In mijn eetdagboek van dinsdag hebben jullie kunnen zien dat ik spinaziefalafels heb gemaakt. Tijdens de eerste poging had ik geen blender tot mijn beschikking, waardoor ze wél lekker waren, maar niet de gewenste structuur hadden. Toen mijn blender binnenkwam, heb ik het gerecht meteen nog een keer geprobeerd. En voilà, helemaal goed! Deze spinazie falafels zijn een hele gezonde variant op burgers uit de supermarkt. Combineer met een wit sesambolletje of pitatbroodje en een pittige salsadip. Eet smakelijk!
Recept voor 4 burgers
Tijd: 15 minuten
Benodigdheden:
Voor de burgers
- 100 gram spinazie
- 1 blik kikkererwten
- 1 ei
- peterselie
- cayennepeper
- komijn
Voor op het broodje
- 4 witte kaiserbroodjes
- cherrytomaatjes
- ijsbergsla
- uienringen
Bereidingswijze:
Gooi het blikje kikkererwten leeg in de blender/keukenmachine. Snijd de spinazie wat kleiner en voeg het er aan toe. Hak het geheel fijn met de keukenmachine/blender.
Doe er een ei bij. Meng het geheel met een vork door elkaar. Voeg daarna wat peterselie, cayennepeper en komijn toe. Maak met je handen kleine dikke burgertjes. Bak ze in de pan voor 3-4 minuten per kant met een klein beetje olie.
De burgers zijn klaar wanneer ze aan beide kanten stevig aanvoelen.Serveer de burgers op het witte broodje. Snijd de cherrytomaatjes open en versier de burgers met de tomaatjes, uienringen en de ijsbergsla. Eet smakelijk!
Tip: je kunt de spinazie falafels ook serveren in een wrap of een pitabroodje.
Tip: je kunt de kikkererwten ook vervangen door allerlei soorten bonen, zoals rode kidneybonen of zwarte bonen!
Het was wat aan de natte kant en vond het wat flauwtjes. Wat bloem en kruiden toegevoegd en het is heerlijk!!
Stomme vraag misschien maar op het plaatje staan meerdere burgers… is het recept dan voor 4 of voor meerdere burgers?
In het begin van het recept (voor de benodigdheden) staat dat het recept voor 4 burgers is 😉
Net gemaakt en de smaak was heerlijk!
Maar wel lastig om er mooie burgers van te maken.
Het mengsel was bij mij te vochtig voor burgers, maar voor de blender juist te droog.
De volgende keer alles beter later uitlekken en daarna met de staafmixer pureren.
Net gemaakt. Lekker hoor:)
Leuk! 😀
Wauw dit ziet er echt heel goed uit!
lijkt me erg lekker!
Dit lijkt me echt onwijs lekker!! Goed alternatief voor een broodje hamburger hihi
ohhh……lekker , die ga ik zeker maken ( maar dan zonder broodje ben bezig met koolhydraat arm dieet )
Dit ga ik zeker eens maken, heerlijk!
Hmm, ziet er lekker uit!