Advertisement

Lekker en Simpel

Elke dag weer nieuwe lekkere, snelle en simpele recepten op Lekker en Simpel.

  • Home
  • Recepten
    • Ontbijt
    • Lunch
    • Tussendoortjes
    • Voorgerechten
    • Hoofdgerechten
    • Bijgerechten
    • Desserts
    • Salades
    • Soepen
    • Dranken
    • Bakrecepten
  • Thema’s
    • Seizoenen
      • Herfstrecepten
      • Winterrecepten
      • Lenterecepten
      • Zomerrecepten
    • Feestdagen
      • Sinterklaas recepten
      • Kerstrecepten
      • Oud-en-nieuwrecepten
      • Paasrecepten
      • Oranje recepten
    • Keukens
      • Italiaanse recepten
      • Griekse recepten
      • Mexicaanse recepten
      • Amerikaanse recepten
      • Oosterse recepten
      • Hollandse recepten
    • Thema
      • Snelle recepten
      • Stamppot recepten
      • Ovenschotels
      • Hartige taarten
      • Tapas recepten
      • Barbecue recepten
      • High tea recepten
      • Kinderrecepten
      • Familie recepten
      • Camping recepten
    • Dieet
      • Vegetarische recepten
      • Vegan recepten
      • Koolhydraatarme recepten
  • Zoek op ingrediënt
    • Kip
    • Gehakt
    • Vlees
    • Vis
    • Aardappel
    • Wraps
    • Rijst
    • Pasta
    • Brood
  • Inspiratie
    • Weekmenu’s
    • Kooktips
    • Kijkje achter de schermen
  • Profiel
    • Mijn favoriete recepten
    • Profiel aanmaken
    • Login
  • Contact
Home / Lekker en Simpel / Hoofdgerechten / Caesar salad met gerookte kip en dressing

Caesar salad met gerookte kip en dressing

24 juni 2012 door Lekker en Simpel 7 Reacties

Favorite

Een lekker en simpel recept voor een gezonde Caesar salad. Zoals de meeste salade’s, heel eenvoudig te bereiden maar wel lekker fris en gezond. Het meeste werk zit hem nog in het maken van de dressing. Laat deze vooral niet achterwege, want ik las toevallig vorige week in de krant dat salades nog gezonder zijn met een goede (vettige) dressing eroverheen. Je kunt altijd zelf nog ingrediënten toevoegen aan de salade om het nog lekkerder te maken. 

Tijd: 15 min.
Recept voor 4 personen

Benodigdheden:

  • 2 eieren
  • 1 zak romaine sla
  • handjevol parmezaanse kaas
  • 1 klein pakje gerookte kipreepjes
  • 1 zakje croutons of zelfgemaakte croutons

Voor de dressing:

  • 3 teentjes knoflook
  • 1 eetlepel mosterd
  • 1 eetlepel azijn
  • 2 eetlepels mayonaise
  • 100 ml olijfolie
  • scheutje citroensap
  • eventueel zout en/of peper
  • eventueel ansjovis

Bereidingswijze:

Begin met het opzetten van een pannetje water voor je eieren. Als het water kookt, voeg je de eieren toe en kook je deze zacht/hardzacht/ of hard. Maak ondertussen de dressing. Maak daarvoor 3 teentjes knoflook schoon en snijd deze heel fijn of doe de teentjes in een knoflookperser. Meng de knoflook met de mosterd, azijn en mayonaise. Dit kan je in een blender doen als je wilt dat het een heel glad sausje wordt. Of je kan het gewoon met een kleine garde/lepel mengen. Als je dit gemengd hebt, voeg je beetje bij beetje de olijfolie toe. Eventueel kan je wat meer/minder olijfolie toevoegen, als je de saus wat dikker/of dunner wilt. Meng de olijfolie goed door het sausje en voeg daarna nog een klein scheutje citroensap voor de frisheid toe. Eventueel kan je het sausje nog op smaak brengen met zout/peper. Je kunt het zout ook weglaten en de dressing op smaak brengen met wat stukjes ansjovis. Mix het sausje dan even kort in een blender om te voorkomen dat je hele stukken ansjovis in de dressing krijgt.

Doe de sla in een grote kom, wat parmezaanse kaas eroverheen verdelen, croutons en gerookte kipfilet erbij, de gekookte eieren en als laatste de dressing. En klaar is je heerlijke caeser salad!

Tip: eventueel kan je ook zelf heel eenvoudig croutons maken als je bijvoorbeeld nog wat oud brood over hebt. Snijd het brood in blokjes, breng de blokjes brood op smaak met bijvoorbeeld alleen zout en peper voor naturel croutons of bijvoorbeeld met knoflookpoeder. Smelt daarna een klein klontje boter in een pan en als deze gesmolten is voeg je de broodblokjes toe. Keer ze regelmatig en wanneer de ‘croutons’ knapperig en bruin zijn geworden, zijn ze klaar!

Categorie: Hoofdgerechten, Salades, Dressings Tags: maaltijdsalade

« Ingezonden door Sandra: Ovenschotel met vis, tomaat en ui
Gevulde eieren met roomkaas »

Reacties

  1. Elaine zegt

    8 augustus 2018 op 16:43

    Wat voor azijn gebruiken jullie?

    Beantwoorden
  2. leo zegt

    29 juli 2014 op 07:42

    nog even wat koude gekookte sperziebonen er overheen doen… lekker!

    Beantwoorden
  3. marlyssa zegt

    24 juni 2012 op 09:36

    Ik ben dol op ceaser salade!

    Beantwoorden
  4. Anneke Kuys zegt

    24 juni 2012 op 09:15

    Volgens mij wordt er een ingredient niet vermeld in het recept die ik wel op de foto zie:ansjovisfilet.

    Beantwoorden
    • Lekkerensimpel zegt

      24 juni 2012 op 09:38

      Oja klopt, helemaal vergeten. Dit kun je nog lekker door de dressing doen en dan het zout weglaten. Ik zal het zo even aanpassen. Bedankt voor de oplettendheid!

      Beantwoorden

Trackbacks

  1. 5 makkelijke budgetrecepten schreef:
    17 november 2014 om 09:31

    […] Makkelijke caesar salad Als je een avond wel gezond wil eten maar weinig tijd hebt om iets klaar te maken. Dan is een caesar salad een goede oplossing. Het bereiden duurt ongeveer 10 a 15 minuten en kosten zijn ongeveer 2 euro per persoon als je met 2/3 mensen eet. Klik hier voor de bereidingswijze en de ingrediënten. […]

    Beantwoorden
  2. Best bekeken recepten van week 18 | Lekker en Simpel schreef:
    4 mei 2013 om 09:17

    […] 10. Als afsluiter een gezonde salade: Caeser salad met gerookte kip en dressing […]

    Beantwoorden

Geef een reactie Reactie annuleren

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Zoeken

Op Lekker en Simpel vind je elke dag weer nieuwe lekkere en simpele recepten. Van een simpele pasta tot een lekker bakgerecht en van een hartige taart tot een smoothie en een salade. Kijk lekker rond en duik vervolgens met veel plezier de keuken in. Eet smakelijk! Groetjes Sofie en Jorrit

Volg Lekker en Simpel

  • Facebook
  • Instagram
  • Pinterest
  • RSS
  • Twitter
  • YouTube

December Special

Bestel ons nieuwste kookboek

Bestel 100 snelle wereld recepten!

Bestel ons 3e kookboek!

Bestel 200 hoofdgerechten!

Dagelijks recepten in je mailbox

Wil je dagelijks op de hoogte blijven van nieuwe recepten en leuke artikelen? Abonneer je dan op onze dagelijkse nieuwsbrief.

Recepten

Ontbijt
Lunch
Tussendoortjes
Voorgerechten
Bijgerechten
Hoofdgerechten
Desserts
Salades
Soepen
Dranken
Bakrecepten
Dressings en sauzen

Vlees/vis/vega

Recepten met kip
Recepten met gehakt
Recepten met vlees
Recepten met vis
Vegetarische recepten
Vegan recepten

Thema’s

Snelle recepten
Tapas recepten
Barbecue recepten
High-tea recepten
Kinderrecepten
Familierecepten
Campingrecepten
Stamppot recepten
Ovenschotel
Hartige taarten
Hartig
Zoet

Keukens

Italiaanse recepten
Griekse recepten
Mexicaanse recepten
Amerikaanse recepten
Oosterse recepten
Hollandse recepten

Feestdagen

Sinterklaas recepten
Kerstrecepten
Oud-en-nieuwrecepten
Paasrecepten
Oranjerecepten

Seizoenen

Herfst recepten
Winter recepten
Lente recepten
Zomer recepten

Ingredient

Recepten met aardappel
Recepten met wraps
Recepten met rijst
Recepten met pasta

Copyright © 2019 · Lekker en Simpel

Lekker en Simpel maakt gebruik van cookies. Heb je hier geen bezwaar tegen, klik dan op accepteren. Accepteren

necessary Always Enabled

non-necessary