Vandaag laten we jullie zien hoe je zelf cannelloni met spinazie uit de oven kunt maken. Super lekker en heel erg simpel om te maken. Wij hebben deze ovenschotel afgemaakt met een laagje bechamelsaus maar je kunt ook kiezen voor alleen geraspte kaas. Voeg trouwens vooral kruiden en/of groenten naar smaak toe. Denk aan basilicum, peterselie of misschien wel een rode peper.

Recept voor 2 personen
Tijd: 15 min. + 30 min. in de oven

Benodigdheden:

• 150 gram (diepvries)spinazie
• circa 10 cannelloni’s
• 400 gr tomatenblokjes
• 1 blikje tomatenpuree (70 gr)
• 2 paprika’s
• 1 ui
• 1 teen knoflook
• 1 el tijm
• snufje zout en peper
• 50 gr geraspte kaas

Bereidingswijze:
Verwarm je oven voor op 200 graden. Snipper het uitje en snijd de knoflook en paprika fijn. Giet een scheutje olie in een pan en bak de ui, paprika en knoflook ongeveer 5 minuten aan. Voeg dan de tomatenpuree toe en bak dit 1 minuut mee. Voeg dan de kruiden, spinazie en tomatenblokjes toe. Laat de saus ongeveer 5-10 minuten pruttelen.

Verdeel een laagje van de saus over de bodem van een ovenschaal. Vul de cannelloni met de saus en leg ze één voor één in de schaal. Verdeel daarna de rest van de saus over de ovenschaal.

Afmaken met een laagje bechamelsaus en wat geraspte kaas. Eventueel kun je de bechamelsaus ook weglaten. Zet de cannelloni voor ongeveer 30 minuten in de oven totdat de kaas mooi goudbruin is geworden en de cannelloni zacht is geworden. En klaar is je cannelloni met spinazie!

Eet smakelijk!