Zoals jullie denk ik wel weten zijn wij dol op carpaccio salade. Wij eten dan ook regelmatig een broodje carpaccio als lunch. Maar wist je dat je carpaccio salade ook heel gemakkelijk zelf kunt maken? Wij laten zien hoe!
Recept voor 2 personen
Tijd: 5-10 min.
Benodigdheden:
- 250 gram rundercarpaccio
- 1 kleine rode ui
- 1 zakje rucola
- Parmezaanse kaas
- Pijnboompitten
- Pesto (of saus/dressing naar keuze)
Bereidingswijze:
Begin met het snijden van een rood uitje, doe dit in blokjes of in halve ringetjes. Pak een mooi groot bord, of lekker broodje, om de salade op te maken. Leg als eerst alle plakjes één voor één verspreid op het bord zodat het hele bord bedekt is. Leg een lekkere hand rucolablaadjes in het midden. Vervolgens strooi je wat pijnboompitten, uitjes en parmezaanse kaas erover. Als laatste de dressing naar keuze en wat olijfolie en de carpaccio salade kan op tafel.
Tip: wanneer je dit serveert als hoofdgerecht, maaltijdsalade, doe er dan extra veel sla bij.
Onze kookboeken
Ik heb ze in het wafelijzer gebakken. Ging het goed en het ziet er nog leuk uit ook ☺️
Fantastisch!nSnel klaar en zéér lekker!nEen echte aanrader!