We hebben weer een lekkere en simpele ovenschotel voor jullie en deze keer met courgette, mozzarella en tomatensaus. Serveer de courgette ovenschotel als bijgerecht met bijvoorbeeld aardappeltjes en een stukje vlees/vis.

Recept voor 4 personen
Tijd: 15 min. + 40 min. in de oven

Benodigdheden:

• 4 courgettes
• 2 eetlepels verse kruiden zoals basilicum, oregano, tijm
• 2 teentjes knoflook
• 120 ml tomatensaus
• half bolletje mozzarella
• flinke hand geraspte kaas (zoals cheddar en parmezaanse kaas)
• snufje zout/peper

Bereidingswijze:

Verwarm je oven voor op 200 graden en vet een ovenschaal in met wat olijfolie. Snijd de courgettes en mozzarella in plakjes en de verse kruiden fijn. Meng de plakjes courgette met de verse kruiden, de mozzarella, knoflook en de tomatensaus. Schep dit vervolgens in de ovenschaal en breng het geheel verder op smaak met een snufje zout en peper. Zet de ovenschotel vervolgens voor circa 30 minuten in de oven. Haal de ovenschotel uit de oven en strooi je geraspte kaas over de bovenkant. Zet de ovenschotel vervolgens voor circa 10 minuten in de oven totdat de kaas gesmolten is.

Bron: Healthy Recipes Blog