Mede geïnspireerd door het recept van Rudolf, van 24 kitchen, van de gezonde ‘kapsalon’, hebben wij onze eigen versie gemaakt. Nog nooit eerder hadden wij een kapsalon gegeten, wel van gehoord, maar dit recept was echt heel smakelijk en zeker voor herhaling vatbaar! Lekkere kapsalon met gebakken aardappeltjes, gehakt met shoarmakruiden, paprika, ui, courgette, geraspte kaas, ijsbergsla en knoflooksaus.
Tijd: 20-25 min. + 10 min. in de oven
Recept voor 2-3 personen
Benodigdheden:
- 1 paprika
- 1 witte ui
- 300 gram rundergehakt
- shoarmakruiden
- halve tot een hele courgette
- ongeveer 5 middelgrote aardappels
- geraspte kaas
- ijsbergsla
- knoflooksaus (of een andere saus naar keuze)
Bereidingswijze:
Begin met het voorverwarmen van de oven op 200 graden. Schil de aardappels en snijd deze in kleine blokjes. Giet een scheut olijfolie in een wok, voeg de aardappels toe en zet de deksel op de pan. Bak de aardappeltjes op een zacht vuurtje in ongeveer 18 minuten zacht en bruin.
Snijd daarna de paprika en de courgette in kleine blokjes en snijd de ui in ringen. Giet een scheutje olijfolie in een pan/wok en bak de courgette, paprika en ui op een zacht vuurtje. Bak ze ongeveer 4-5 minuten totdat de ui een beetje zacht is geworden.
Breng ondertussen het gehakt op smaak met de shoarmakruiden. Ik heb ongeveer een half zakje van Verstegen gebruikt voor 300 gram gehakt. Als je de groenten voor ongeveer 5 minuten hebt gebakken, schep je deze in een bakje of op een bord en giet je een nieuw scheutje olijfolie in dezelfde pan. Bak nu het gehakt totdat het gaar is.
Als de aardappels klaar zijn schep je deze in een ovenschaal. Daar overheen de groenten, dan het gebakken gehakt en daar overheen strooi je wat geraspte kaas. De ovenschotel kan nu voor 10 minuten de oven in totdat de kaas gesmolten is. Als het klaar is serveer je het met wat gesneden ijsbergsla en knoflooksaus.
Anne zegt
25 februari 2016 op 16:38Als ik kant en klare aardappel schijfjes gebruik moet ik ze dan van te voren bakken of niet?
Stan zegt
11 juni 2016 op 12:50Ja.
Jolien zegt
31 mei 2014 op 15:54Hij was heeeerlijk!! Ik maakte hem ook nog met champignons en prei erdoor. Voor herhaling vatbaar en ideaal weinig afwas 😀
khasmi zegt
4 april 2014 op 12:47Het was heel lekker.
Bedankt voor de lekkere recept.
Ik heb er echt van genoten.
groeten Khasmi.
Voor lekker en simpel.
monique zegt
15 februari 2014 op 07:53Ik heb het gisteravond gemaakt, het was heerlijk. Mijn zoons (15 en17) waren helemaal enthousiast en vonden het heerlijk, dit was zelfs lekkerder dan de kapsalon van de Turk. Nou als dat geen compliment is van twee puberjongens!!!
Michiel zegt
2 januari 2014 op 15:50Heerlijk, hebner zelf nog wokgroenten door gedaan smaakte goed
E. zegt
8 november 2013 op 12:38Ik heb deze nu al 2x gemaakt en ga m vanavond weer maken!! Wel vind ik het persoonlijk lekkerder met kipfilet! 🙂
Marian zegt
3 oktober 2013 op 14:57Hij staat in de oven….ben benieuwd. Ruikt al heerlijk 😉
Suzanne zegt
26 juli 2013 op 23:08Hmmmm wat was dit lekker! Veel lekkerder dan ik dacht!
Ik was gek op kapsalon van 1 zaakje hier. Daar was het altijd goed (met gyros) maar verder kon ik het nooit ergens vinden waar het goed was. Altijd vlees met vetjes. brrrr
Ik had nog roseval aardappeltjes staan. Die heb ik even voorgekookt, iets af laten koelen voor een uurtje. Toen die in stukken gesneden (met schil en al) en in de acti fry gegooid met wat olie. Toen de boel gesneden (en de ui gewoon een handje uit de diepvries (simpel was de bedoeling toch? ik haat ui snijden) tegelijk in 2 pannetjes gebakken, en tegen de tijd dat de groenten en het gehakt goed was, waren ook de aardappels mooi bruin aan het worden. Op deze manier heeft het me nog geen 10 minuten werk gekost.
En heel eerlijk, het is geen kapsalon want dat is gewoon met patat en gyros/shoarma, maar het was wel lekkerder!
Edwin zegt
10 juni 2013 op 14:48Nog een gezonde twist: kleine roosjes brocoli even koken en schep dit door de mix van het gehakt, ui en paprika.
Houd je niet van shoarmakruiden? Stroganoffkruiden zijn ook prima te gebruiken!!
Hans zegt
6 juni 2013 op 07:32Tot mijn grote verbazing is hier alles opgegaan en mag ik het nog eens maken.
Suzanne zegt
1 juni 2013 op 20:50Hoi dit lijkt me heerlijk maar m’n vriend heeft echt een hekel aan paprika en de rest van de familie niet, zou het zonder paprika even lekker zijn of is dit op te lossen door het half om half te maken ofzo?
Lekker en Simpel zegt
1 juni 2013 op 21:02Je kunt natuurlijk de paprika weglaten en eventueel vervangen voor bijvoorbeeld tomaat of gewoon weglaten en wat paprikapoeder toevoegen.
gabrielle zegt
31 mei 2013 op 15:16Heerlijk recept ! Heb t al meerdere mensen aangeraden !! Ook die zijn er over te spreken
Lourens R. zegt
13 mei 2013 op 15:12Heerlijk! ga dit zeker vaker maken! Bedankt!
Anita zegt
11 mei 2013 op 12:54Al vaker gemaakt!!! Heerlijk!!
Lies zegt
8 mei 2013 op 19:44Vanavond gemaakt en het was echt heeerlijk!!
Dit gaan wij zeker vaker op tafel zetten.
Wij hebben de paprika vervangen door een tomaaat (gezien ik niet tegen paprika kan).
Maria zegt
29 april 2013 op 05:40Heb dit recept gisteren voor een vriend en mij gemaakt. Ik ben een Nono in de keuken en hij is zeer lastig met eten………. Resultaat: Helemaal TOPPIE !!! Prima gelukt, heerlijk van smaak en hij heeft gesmuld. Beter compliment kan volgens mij niet.
Deze site staat boven aan mij Favo’s !!
DANK !!!!!!!!!
lieset zegt
22 april 2013 op 14:27Een paar weken geleden al gemaakt. Smaakte zo lekker dat we het vandaag weer gaan eten. Ik maak het inderdaad met kipfilet. Net iets lekkerder dan gehakt.
Mike zegt
14 april 2013 op 15:45Staat nu in de oven yummmm, ik hoop dat het lekker is:D
Lekker en Simpel zegt
15 april 2013 op 07:39Ennn? Was het lekker?
mike zegt
9 mei 2013 op 12:40het was heerlijk
Melissa zegt
4 maart 2013 op 09:57Als je zelf de knoflooksaus maakt met friteslijn van Remia.. Bieslook, water en uiteraard naar smaak geperste knoflook dan is het recept nog gezonder.
In Friteslijn zit 90 kcal per 100ml.. in een standaard knoflooksaus gemiddeld 250.
Ik ga het vanavond maken voor mij en de kids. Ik weet zeker dat ze zullen smullen.
Ik maak alles klaar in de actifry, en de saus maak ik zelf, dus dit word een lekkere gezonde en vetarme maaltijd voor ons!
Lekker en Simpel zegt
4 maart 2013 op 10:01Leuk en lekker dat je de kapsalon zelf gaat maken! Goeie tip van het zelfmaken van de knoflooksaus. Dat ga ik zeker eens een keer proberen, klinkt erg lekker. We hopen dat jullie vanavond lekker zullen smullen. Wij vonden het in iedergeval een heel lekker recept!
Cupcakes & Muffins zegt
22 februari 2013 op 07:23Lekker is deze he?
Hij is hier ook absoluut favoriet! En als je de knoflooksaus maakt op basis van (turkse) yoghurt en kipfilet gebruikt (gegrild) is het nog eens lekker gezond ook!
Ron
Marscha zegt
21 februari 2013 op 12:22Ik ben het nu aan het maken, ben zoo benieuwd ruikt nu al heerlijk..
Sharon zegt
14 februari 2013 op 16:17Ga het vanavond voor de 2e keer binnen 2 weken maken 🙂 het is heerlijk én gezond!
atie zegt
31 januari 2013 op 18:54Ik zit pas op jullie site maar wat een leuke en makkelijke recepten je hebt er zeker,
geen duizend en een ding voor nodig.Heb afgelopen zondag de kapsalon gemaakt,
wat was die heerlijk ga het zeker meer maken.
wij zegt
31 januari 2013 op 18:05zojuist gegeten! Supergerecht!
Beverley zegt
28 januari 2013 op 17:25ik heb het net op. Het was heerlijk. Ik ga het wel meer maken
Moi zegt
15 januari 2013 op 17:12afgelopen zaterdag voor het eerst gegeten en vandaag ga ik het weer maken! Echt zo super lekker! ik gebruik gewoon krieltjes die ik eerst 5 min in de magnetron doe en dan nog bak.
Bedankt voor dit top recept!
Roza zegt
11 januari 2013 op 08:32Weet je wat nou zo leuk is…..zonder de aardappels past dit perfect in een koolhydraat-beperkt dieet, heerlijk!!
Daisy zegt
10 januari 2013 op 16:27Ik krijg er enorme honger van! Ziet er heerlijk uit.
Claudia zegt
22 december 2012 op 16:31Mijn man maakt het nu voor de tweede keer en het is dus een succes hier in huis.
Het is een overheerlijk gerecht echt een aanrader.
Lekkerensimpel zegt
22 december 2012 op 16:48Wat leuk om te horen zeg! Wij hebben de Kapsalon zelf ook al 4x gemaakt, echt heerlijk!
Sylvia zegt
18 december 2012 op 22:19Ik heb het inmiddels al meerdere keren gemaakt, erg lekker!
Ik heb van die kleine aardappelblokjes gebruikt uit de diepvries. Dit lukt heel goed.
Chantal zegt
15 november 2012 op 15:06Dit was erg lekker! Heb het idd met voorgekookte aardappelschijfjes gedaan Joyce! En dat ging prima:)
Joyce zegt
21 oktober 2012 op 08:37Klinkt heerlijk!
Zou het ook kunnen met een zakje voorgekookte aardappelschrijfjes?
Desi zegt
16 oktober 2012 op 19:49Heerlijk gerecht, ga ik zeker vaker maken! Om het nog simpeler te maken (en ik principieel tegen aardappels schillen ben) heb ik een zakje van 450 gr aardappel partjes (AH) gebruikt (paar gaatjes in het zakje prikken en 5 min. in de magnetron).
Lekkerensimpel zegt
16 oktober 2012 op 19:56Dat is inderdaad ook een goeie tip, van de kant-en-klare aardappeltjes! Dan is het gerecht nog sneller klaar!
Rozaline zegt
12 oktober 2012 op 08:06Dit is zo ongelofelijk lekker!
Denise zegt
1 september 2012 op 16:01Jongens, HET ingredient van kapsalon is shoarma (of eventueel maar al een heel stuk minder origineel doner kebab)….. Dit lijkt echt in de verste verste niet op kapsalon. Zal ongetwijfeld ook lekker zijn, maar ik zou zeggen probeer ook eens de kapsalon 😛
Niet meer werk en ook niet minder gezond dan gehakt want gehakt is ook harstikke vet
Lekkerensimpel zegt
2 september 2012 op 07:05Klopt de originele kapsalon is met shoarma, maar dat vind ik echt niet lekker helaas. Dus vandaar onze eigen variant met mager rundervlees. 😉
robbin zegt
28 augustus 2012 op 14:13moeten er gewoon rauwe aardappels gebakken worden ?? moeten die niet eerst gekookt worden ?
Lekkerensimpel zegt
28 augustus 2012 op 15:33Wanneer je echt hele dunne plakjes maakt, dan kun je deze rauw in de ovenschotel verwerken. Maar wanneer ze iets dikker zijn, is het inderdaad een stuk lekkerder om ze even voor te koken.
Joke zegt
2 augustus 2012 op 16:35Vandaag gemaakt en gegeten.. we vonden het allemaal heerlijk!
Lekkerensimpel zegt
2 augustus 2012 op 16:48Mooi zo 🙂 Toch wel altijd spannend hé, een nieuw gerecht proberen?!
Dennis zegt
30 juni 2012 op 08:04Ik kook niet vaak, maar ik ga volgend jaar uit huis dus er moest eens wat van komen. Ik ben benieuwd of dit me goed zal lukken haha. Het ziet er wel lekker uit.
Miranda zegt
8 juni 2012 op 15:53Ik ben dit recept nu aan het maken en het ruikt nu al ontzettend lekker!!
Lekkerensimpel zegt
8 juni 2012 op 19:28Wat leuk! Ben ontzettend benieuwd of het jou ook zo heeft gesmaakt als ons!
Miranda zegt
9 juni 2012 op 19:17Heerlijk gegeten! En het viel heel goed in de smaak in mijn mannen huishouden! Zelfs het restje bewaard en vandaag tijdens het voetballen opgegeten! Top recept en ook lekker makkelijk te bereiden.
Lekkerensimpel zegt
9 juni 2012 op 20:58Wat super leuk om te horen!