Eén keer in de zoveel tijd eten wij aardappelgratin. Dit is ontzettend lekker maar helaas niet zo gezond onder andere door de slagroom die erin gaat. Maar we hebben nu een slankere versie gemaakt en deze smaakte bijna net zo lekker!

Tijd: 20 min + 35-40 min in de oven
Recept voor 2 personen

Benodigdheden:

• 4/5 aardappels
• 250 gram magere kwark
• halve ui
• snufje zout/peper
• eventueel een klein beetje parmezaanse kaas

Bereidingswijze:
Begin met het voorverwarmen van je oven. Wij hebben zelf de oven-magnetron stand gebruikt, de oven op 220 graden en de magnetron op 270 watt. Als je geen magnetron oven hebt kun je ook gewoon de oven gebruiken, maar de aardappelgratin moet er dan wel iets langer in. Eventueel kun je ook de aardappelschijfjes voorkoken om het recept iets te versnellen.
Schil daarna de aardappels en schaaf/snijd ze in hele dunne plakjes.

Snijd ook het uitje in dunne ringen en meng de kwark een snufje zout/peper in een kom.

Bedek de bodem van je ovenschaal met aardappelschijfjes totdat de bodem volledig bedekt is. Leg hier overheen een paar uienringen.

Verdeel daarna circa 1/3 van het kwarkmengsel over de aardappelschijfjes. Leg hier overheen weer aardappelschijfjes, uienringen, 1/3 van het kwarkmengsel.

Ga net zo lang door totdat de ingredienten op zijn. Eindig met een laagje aardappelschijfjes met het kwarkmengsel erop. Eventueel kun je over het kwarkmengsel een beetje parmezaanse kaas verdelen. Zet de aardappelgratin voor circa 35-40 minuten in de oven totdat de aardappel gaar is. Het kan zijn dat de aardappelgratin in een ander oven wat minder lang of wat langer moet.