Je zou het niet zeggen, maar deze doperwtensalade met bacon is iets dat je zeker moet maken, zo ontzettend lekker is dit! Serveer het als bijgerecht bij de barbecue, bij je hoofdgerecht of eet hem als lunch. Echt, het zal je gaan smaken!
Recept voor 2 personen
Tijd: 10 min.
Benodigdheden:
- 250 gram (bevroren) doperwten
- 1/2 rode ui
- 1 el mayonaise
- 4 plakken bacon
- 1/2 tl paprikapoeder
- handje geraspte kaas
- zout en versgemalen zwarte peper
Bereidingswijze:
Als je bevroren doperwten gebruikt, zorg dan dat ze rustig ontdooit zijn of blancheer ze even kort (minuutje of 3 in kokend water, daarna afspoelen met koud water). Bak de bacon in een droge koekenpan krokant en laat het daarna uitlekken op een keukenpapiertje. Doe de doperwten in een kom en voeg de mayonaise, paprikapoeder en wat zout toe. Voeg naar smaak versgemalen zwarte peper toe. Verkruimel de bacon en meng door de doperwtensalade. Maak af met wat geraspte kaas en nog een snuf versgemalen zwarte peper ter garnering. Eet smakelijk!