We hebben weer eens een lekkere, simpele en winterse maaltijd voor jullie: doperwtenstamppot met onder andere gerookte kip. Het is een hele simpele maar lekkere maaltijd die je binnen een halfuur op tafel hebt! Tip: voeg ook eens stukjes geroosterde paprika toe aan dit recept.

Recept voor 2 personen
Tijd: 30-35 min.

Benodigdheden:

• 150 gram gerookte kip
• 4/5 aardappels
• 1 ui
• 200 gram doperwten uit blik
• scheut melk
• snufje zout/peper
• eventueel andere ingredienten zoals paprika

Bereidingswijze:
Zet een pan water op voor het koken van de aardappels. Schil de aardappels en snijd de grote aardappels in tweeen of vieren. Kook de aardappels in circa 15-20 minuten gaar. Ondertussen snipper je een uitje en snijd je de gerookte kip in blokjes. Als de aardappels gaar zijn, stamp je ze fijn met een scheut melk en een snufje zout/peper.

Voeg vervolgens de gerookte kip, de doperwten en het uitje toe. Meng alles goed door elkaar en smullen maar!