Dumpling salade – Heb je zin in een makkelijke maaltijd die nét even anders is? Dan is deze dumpling salade met komkommer, avocado en peen julienne echt iets voor jou! Perfect voor een snelle doordeweekse avondmaaltijd of een luie dag in het weekend. Binnen 20 minuten staat dit gerecht op tafel en je hebt er nauwelijks werk aan. Een lekkere, simpele én verrassende maaltijd die zeker bij het hele gezin in de smaak zal vallen!
Dumpling salade
Probeer eens deze frisse dumpling salade met komkommer en avocado. Lekker, snel én ideaal voor doordeweeks!
Benodigdheden:
- 12 dumplings
- 1 eetlepel olie
Salade:
- 1/2 komkommer
- 1 avocado
- 2 bosuitjes
- 75 g peen julienne
- handje gebakken uitjes
Dressing:
- 2 el sojasaus
- 1 el rijstazijn of limoensap
- 1 tl honing
- 1 tl sesamolie
- 1/2 teentje knoflook
Bereidingswijze:
- Giet een scheutje olie in een koekenpan. Leg de dumplings in de pan en bak ze op middelhoog vuur tot de onderkant goudbruin is (circa 2-3 minuten).
- Voeg dan een scheutje water toe (ongeveer 50 ml), dek de pan direct af en laat de dumplings stomen tot het water is verdampt (dit duurt ongeveer 6-7 minuten. Haal de deksel eraf en bak nog 1 minuut zodat ze weer krokant worden.
- Meng in een grote kom de komkommer, peen julienne, avocado en bosui.
- Meng alle ingrediënten voor de dressing door elkaar in een kommetje.
- Voeg de dressing toe aan de salade en meng voorzichtig. Verdeel de salade over twee borden.
- Leg de dumplings bovenop de salade. Bestrooi met gebakken uitjes en meng door elkaar.
Bewaar het recept voor de dumpling salade op Pinterest!
Onze kookboeken
