Eenvoudige pasta met boursin

  • Hoofdgerecht

Pasta met een lekkere romige saus van boursin met tomaat, ui, rucola en knoflook. 

Tijd: 20-30 min.

Benodigdheden:

  • Pasta
  • Pijnboompitten
  • Rucola
  • Boursin cuisine
  • Cherry tomaatjes
  • Parmezaanse kaas
  • Rood uitje
  • 2 teentjes knoflook
  • (eventueel) Rood pepertje
  • Olijfolie

Bereidingswijze: 

Heel eenvoudig te bereiden maar ooo zo lekker! Begin met het koken van een pan water voor de pasta. Terwijl je het water aan de kook brengt snijd je een uitje en de twee teentjes knoflook in kleine blokjes. Wanneer je een rood pepertje toevoegt snijd je ook deze in kleine blokjes. Daarna rooster je twee eetlepels pijnboompitjes in een pan zonder olie totdat ze mooi bruin kleuren. Wanneer het water kookt kan de paste erin. De kooktijd hangt af van de pasta die je gebruikt, kook deze volgens de bereidingswijze op de verpakking.

Wanneer het nog 6 minuten duurt voordat de pasta klaar is, zet je een grote pan of wok op het vuur met een scheut olijfolie. Verwarm deze en fruit de uitjes, knoflook en het rode pepertje.

terwijl dit staat aan te fruiten snijd je de cherrytomaatjes in vieren. Als de pasta klaar is giet je deze af. Doe het vervolgens in de pan waarin ook de uitjes en knoflook zitten. Doe de tomaatjes erbij en schep er een aantal flinke eetlepels boursin cuisine bij.

Schep alles goed door elkaar en verwarm het nog even kort. Schep het op een mooi diep bord en doe er nog wat rucola, de pijnboompitjes en parmezaanse kaas doorheen. Serveer er nog een lekker stokbroodje kruidenboter bij.

Ik heb het zelf voor het eerst gemaakt deze week en ik moet zeggen, ik was echt verrast. Zo lekker en ook zo eenvoudig te maken!

Onze kookboeken

28 reacties op “Eenvoudige pasta met boursin”

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *