Advertisement

Lekker en Simpel

Elke dag weer nieuwe lekkere, snelle en simpele recepten op Lekker en Simpel.

Home / Winter recepten / Erwtensoep

Erwtensoep

door 18 Reacties

Erwtensoep
Met het koude en grauwe weer, vind ik het heerlijk om thuis te zitten en dan een lekkere kop soep te eten waaronder erwtensoep. Je hebt voor erwtensoep wel wat meer tijd nodig maar dan heb je ook wat! Je zou de erwtensoep ook de avond van te voren kunnen maken om deze de volgende dag lekker op te eten met een broodje erbij.

Tijd: 90 min.
Recept voor 4-6 personen

Benodigdheden:

  • 400 gram spliterwten
  • 1 ui
  • 1 peen
  • 1/4 knolselderij
  • 1 prei
  • 2 takjes selderij
  • 1 rookworst
  • flink snuf peper
  • klein snufje zout

Erwtensoep
Bereidingswijze:
Begin met het opzetten van een pan met 2 liter water en de spliterwten. Als het water kookt laat je dit circa 45 minuten zachtjes pruttelen. Vergeet niet om af en toe te roeren en het schuim weg te scheppen.
Erwtensoep
Ondertussen snij je de groenten in ringen en blokjes.
Erwtensoep
Na 45 minuten voeg je de gesnipperde ui, de stukjes peen, knolserlderij, ringen prei en wat fijngesneden selderij toe aan de pan. Laat dit nu weer circa 30 minuten pruttelen.
ErwtensoepSnijd ondertussen de rookworst in plakjes of stukjes en voeg deze de laatste 5 minuten toe aan de soep. Breng de soep op smaak met een flinke snuf peper en een klein snufje zout.
Erwtensoep

Categorie: Winter recepten, Vlees recepten, Hoofdgerechten, Soep Tags: , , , ,

Reacties

  1. Heerlijk recept. Deed me weer denken aan mijn jeugd. Daarom: Mijn moeder deed er nog weleens een varkenspootje of (als er wat geld over was) een varkensstaartje in. De soep bindt daardoor meer en krijgt meer smaak. Maar pas op met het kluiven. Varkenspootjes en varkensstaart plakken nog al. In mijn jeugd was er in Utrecht (bij het huidige Overvecht) een fabriek waar men lijm maakte. Bijnaam de “Benenkluif”. U mag raden wat daar verwerkt werd.

    Beantwoorden

  2. Ik veronderstel dat ze ook wel lekker zal zijn, zonder de knolselder erin?
    Wij zijn daar namelijk niet zo’n liefhebbers van..

    Beantwoorden

  3. Gisteren voor de eerste keer verse erwtensoep gemaakt. Helaas is de soep wat waterig geworden, de knolselderij was wat aan de harde kant. De soep heb ik zoveel mogelijk gepureerd met de staafmixer. Is hij daarom zo waterig? Wij vonden de soep lekker.

    Beantwoorden

  4. Ik had in mijn hele leven nog nooit erwtensoep gemaakt,maar dankzij deze website toch maar eens de stoute schoenen aangedaan……resultaat: verrukkelijk !!!

    Beantwoorden

  5. Wat is dat voor erwtensoep, waar behalve de worst geen vlees in zit? Gebruik een hamschijf, krabjes, of een mooi stuk schenkel met vlees. Enne, magere rookworst? Hebben we een hekel aan onszelf dan? Er is maar één rookworst en die komt van de …. (en géén magere, gewoon de échte, lekkere).

    Beantwoorden

    • Ik maak heerlijke vegetarische erwtensoep. ik stoom de prei, knolselderij en prei in een zeef erboven en die pureer ik als de groenten gaar zijn. de wortel gaat er wel in stukjes doorheen. ik vind de structuur van prei en ui vervelend in de soep en de knolselderij te overheersend in blokjes. De smaak doet me wel een beetje denken aan babyvoeding van vroeger

      Beantwoorden

  9. Ik heb een erwtensoep trauma
    Heb als kind tot 21.00 uur aan tafel moeten zitten tot ik mijn kommetje leeg had.
    Door de tranen werd het alleen maar meer soep.
    Resultaat, ik eet nooit meer erwtensoep ,ha ha

    Beantwoorden

Trackbacks

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Seizoenen

Feestdagen

Thema’s

Vis/vlees

Categorieën

Overig