Hoofdgerecht

Flatbread kip saté – Zin in een makkelijke en lekkere maaltijd? Dan is deze flatbread met kip saté en zoetzure groenten een echte aanrader. Ideaal voor een doordeweekse avond, want dit gerecht staat snel op tafel.

Flatbread kip sate

5 van 1 stem

Een heerlijke flatbread gevuld met kip saté en groenten.

Ingrediënten:

4 flatbreads

4 flatbreads
400 gr kipfilet
1 tl paprikapoeder
1 tl knoflookpoeder
snuf peper en zout
100 gr zoetzure groenten pot
4 el gebakken uitjes
2 bosuitjes

Voor zelfgemaakte satesaus:

125 ml kokosmelk
3 el pindakaas
2 el ketjap manis
1 teen knoflook
1 tl sambal optioneel

Bereidingswijze:

Verwarm de oven voor op 200 graden en bak de flatbreads volgens de aanwijzingen op de verpakking.
Snijd de kipfilet in blokjes en breng op smaak met het paprikapoeder, knoflookpoeder en een snuf peper en zout.
Verhit een scheutje olie in een pan en bak de kip in ongeveer 6-8 minuten goudbruin en gaar.
Maak ondertussen de satésaus (of gebruik een kant-en-klare versie). Verwarm de kokosmelk in een pannetje en voeg de pindakaas, ketjap manis, geperste knoflook en eventueel de sambal toe. Roer tot een gladde saus. Is de saus iets te dik? Voeg dan een klein scheutje water toe.
Snijd de bosuitjes in ringetjes.
Besmeer de warme flatbreads met een beetje satésaus en verdeel de kip erover.
Schep de zoetzure groenten op de kip en maak af met de rest van de satésaus, de bosui en de gebakken uitjes.