Lekker en Simpel

Lekker en Simpel

Frisse en kleurrijke pastasalade

  • Hoofdgerecht

Lekker recept voor frisse, kleurige pasta salade. Als je van de vorige dag nog wat pasta over hebt, kun je dit gewoon even koel bewaren om het de volgende dag in deze lekkere pasta-salade te gebruiken. Een lekker gerecht voor als je even wat minder tijd hebt om te koken. Serveer er een lekker stokbroodje of een bruschetta bij en je hebt toch wat leuks op tafel. 

Tijd: 20 min.
Personen: 2

Benodigdheden:

  • halve advocado
  • 1 tomaat
  • halve bol mozzarella
  • 4 plakjes ontbijtspek
  • 150-175 gram pasta
  • Peper en zout
  • 2 eetlepels olijfolie, extra vierge

Bereidingswijze:

Begin met het opzetten met een pan water voor de pasta. Zodra het water kookt, voeg je de pasta toe en kook je deze volgens de bereidingswijze. Snijd ondertussen de tomaat in stukjes/plakjes en ga daarna verder met het halve bolletje mozzarella. Snijd daarna de advocado ook in stukjes.

Begin ongeveer 5 minuten voordat de pasta klaar is met koken, met het bakken van de ontbijtspek. Leg de plakjes vervolgens op een stukje keukenrol om het vet een beetje te laten uitlekken.

Als de pasta klaar is met koken, giet je het water af, en houd je de pasta even onder het koude water uit de kraan zodat de pasta afkoelt. Schep daarna de pasta in een mooie grote schaal en giet de olijfolie er overheen. Schep dit even goed door zodat de olijfolie goed verdeelt is. Voeg dan de stukjes tomaat, mozzarella, advocado en het ontbijtspek toe. Meng alles goed door elkaar en klaar is je supersnelle pasta-salade! Om het helemaal af te maken kun je nog wat verse peper en verse basilicum blaadjes toevoegen, eet smakelijk!

Onze kookboeken

3 reacties op “Frisse en kleurrijke pastasalade”

Geef een antwoord

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd.