Frittata met chorizo – Op zoek naar een makkelijk gerecht uit de oven? Deze frittata met chorizo, aardappel en paprika is snel gemaakt, super lekker en perfect als snelle avondmaaltijd. Maak een lekkere grote portie, want ook de volgende dag is deze frittata nog erg lekker.
Frittata met chorizo
Een heerlijke oven frittata met chorizo, paprika en aardappel.
Benodigdheden:
- 1 chorizo worst
- 1 rode paprika
- 1 ui
- 1 teen knoflook
- 400 gr aardappelschijfjes
- 5-6 eieren
- 50 ml melk of kookroom
- 75 gr geraspte kaas
- Verse peterselie of bieslook
- Snuf peper
Bereidingswijze:
- Verwarm de oven voor op 200 graden.
- Snijd de paprika in stukjes, snipper de ui en snijd de knoflook fijn. Haal het schilletje van de chorizo en snijd ook in stukjes.
- Bak de chorizo, in een pan zonder olie, circa 5-8 minuten. Haal daarna uit de pan.
- Bak in dezelfde pan de aardappelschijfjes 10 minuten. Voeg na 5 minuten ui, knoflook en paprika toe en bak 5 minuten mee.
- Schep de aardappel, ui, paprika, knoflook en chorizo in een ingevette ovenschaal.
- Klop de eieren samen melk/room en een snufje zout en peper.
- Giet het eimengsel in de ovenschaal, geraspte kaas erover en de frittata kan voor 25-35 minuten de oven in.
Tip(s)
Vegetarisch? Vervang de chorizo door extra groenten zoals courgette, spinazie of champignons. Voeg eventueel wat feta toe.
Volg ons ook op Pinterest en sla daar dit recept op.
Onze kookboeken
