Gado gado wraps

We hebben een hele tijd geleden het recept voor gado gado geplaatst. Gado gado is super lekker maar op de één of andere manier hadden we het eigenlijk nooit meer gegeten na de ene keer. Laatst kwam ik op Pinterest een foto van gado gado wraps tegen. Ik bekijk de inhoud van de koelkast en onze voorraadkast en eigenlijk hadden we alle ingrediënten in huis. Ik dook de keuken in en maakte dit lekkere gerecht.

Recept voor 2 personen
Tijd: 30 min.

Benodigdheden:

• 200 gr krieltjes
• 75 gr rijst
• 100 gr sperziebonen
• tauge
• halve komkommer
• 2 t/m 4 eieren
• wraps
• satesaus (kant en klaar of zelfgemaakt)

Bereidingswijze:
Zet een pan water op en kook de eieren in circa 8 minuten hard. Zet ook een pan water op voor het de sperziebonen en de rijst. Kook de rijst volgens de bereidingswijze op het pak en kook de sperziebonen ongeveer 5 minuten. Zelf vind ik het lekker als de sperziebonen nog iets steviger zijn.
Doe de tauge in een zeef en giet er kokend water overheen. Of kook de tauge circa 1 minuut in een pannetje met kokend water. Snijd ook de komkommer in stukjes.

Giet een scheutje olie in een pan en bak de krieltjes circa 10-12 minuten totdat ze zacht zijn.

Maak ondertussen de satesaus. Je kunt kant-en-klare satesaus gebruiken of zelf satesaus maken. Serveer de satesaus met de taugé, wraps, sperziebonen, rijst, eieren en komkommer. Eventueel kun je ook nog gekookte worteltjes of wat vlees erbij serveren.
Eet smakelijk.