Met dit makkelijke recept kun je nog alle kanten op! Wij hebben de gehaktballetjes met de paprika-tomatensaus gegegeten bij een aardappel ovenschotel met salade maar het smaakt heerlijk bij bijvoorbeeld pasta of rijst.

Tijd: 25 min.
Recept voor 2/3 personen

Benodigdheden:

• 150-200 gram (mager) rundergehakt
• 1 ei
• 4 eetlepels paneermeel
• 2 theelepels gehaktkruiden
• halve theelepel kaneel
• 3 geroosterde paprika’s
• 1 pakje tomatenblokjes (390 ml)
• 1 kleine witte ui
• halve theelepel knoflookpoeder
• halve theelepel chilipoeder
• halve theelepel paprikapoeder

Bereidingswijze:

Begin met het maken van de gehaktballetjes. Hiervoor meng je het gehakt met de gehaktkruiden, het ei, het paneermeel en het kaneelpoeder. Meng alles goed door elkaar, als het gehakt nog wat te ‘nat’ is, voeg je nog iets meer paneermeel toe. Draai daarna met je handen ongeveer 8-10 kleine gehaktballetjes.

Giet een scheutje olijfolie in een pan en bak de gehaktballetjes totdat deze gaar zijn. Ondertussen snijd je het uitje en de geroosterde paprika’s in kleine stukjes. Tip: je kan ook gewone rode paprika gebruiken. 

Zodra de gehaktballetjes klaar zijn, schep je deze in een bakje. Ondertussen bak je het gesnipperde uitje met de paprika aan. Voeg ook het knoflookpoeder toe en bak deze ongeveer 3 minuten.

Voeg dan de tomatenblokjes, paprikapoeder en het chilipoeder toe. Laat dit sausje lekker opwarmen en voeg daarna de gehaktballetjes weer toe. Laat het sausje nog ongeveer 4-5 minuten pruttelen en het is klaar om te serveren.

Serveer de gehaktballetjes met de paprika-tomatensaus met bijvoorbeeld pasta, rijst of aardappeltjes en een salade. Kortom je kan alle kanten op met dit recept.