Geroosterde groenten uit de oven

  • Hoofdgerecht

Geroosterde groenten uit de oven
Je kunt groenten koken, wokken, gewoon rauw eten in een salade of lekker roosteren in de oven. Wij hebben voor dit recept pompoen, courgette en paprika in de oven geroosterd met kruiden. Je kunt natuurlijk kiezen om andere groenten te gebruiken zoals aubergine. Voeg vooral naar hartelust andere of meer kruiden toe zoals wat paprikapoeder of cayennepeper.

Recept voor 2-3 personen
Tijd: 15 min. + 30-35 min in de oven

Benodigdheden:

  • 400 gram pompoen
  • 1/4 courgette
  • halve paprika
  • 2 eetlepels olijfolie
  • 2 theelepels tijm
  • halve theelepel oregano
  • snufje peper/zout

Bereidingswijze:
Verwarm je oven voor op 200 graden. Snijd alle groenten in blokjes/reepjes. Doe de groenten vervolgens in een ovenschaal en voeg de olijfolie, tijm, oregano en peper/zout toe.
 photo IMG_0495_zps08a09237.jpg
Meng het geheel door elkaar en zet de groenten voor circa 30-35 minuten in de oven totdat alle groenten zacht genoeg zijn. Als de groenten te donker worden, kun je eventueel nog wat aluminiumfolie over de ovenschaal doen.
Tip: voeg eventueel wat cayennepeper toe om het geheel wat pittiger te maken.
Tip: je kunt ook blokjes aardappel toevoegen.
Geroosterde groenten uit de oven
Geroosterde groenten uit de oven

Onze kookboeken

4 reacties op “Geroosterde groenten uit de oven”

Geef een antwoord

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *