Wat eten we vandaag, Lekker en simpel uit de Italiaanse keuken. Een leuke variatie op de pizza, wel simpel maar duurt wat langer. Zelfgemaakte Calzone met tomaat, mozzarella en ui. Ook lekker met pepperoni, ham en ga zo maar door. Ik vond hem zelf echt verrassend lekker, misschien mede dankzij de pastasaus met mascarpone die ik heb gebruikt. 

Tijd: circa 2 uur
Personen: 2-3 

Benodigdheden: 

• 300 gr witbroodmix óf pizzamix
• 250 ml water
• Zout
• 1 eetlepel olijfolie
• Pizzasaus
• Mozzarella of kaas
• Bosuitje
• (voor de rest kun je ingrediënten toevoegen naar keuze)

Bereidingswijze: 

Begin met het maken van de pizzabodem. Neem hiervoor een grote kom en doe hier de brood/pizza-mix in en het water. Meng dit vervolgens goed door elkaar en voeg nog een eetlepel olijfolie toe. Bestrooi het aanrecht met wat bloem en doe ook wat op je handen. Wanneer de bal stevig begint te worden, ga je verder kneden op het aanrecht. Doe dit ongeveer 5 – 10 minuten tot de bal mooi stevig is en niet meer kleeft. Nu kan de bal deeg weer in de kom en laat je hem een uur rusten met daaroverheen een theedoek.

Begin nu met het voorverwarmen van de oven op 180 graden. Na het deeg een klein uurtje te hebben laten rusten, kneed je het nog even mooi soepel. Vervolgens kun je het deeg gaan uitrollen, doe dit in een mooie rechthoek. Bekleed de rechthoek in het midden met de saus, mozzarella of kaas en de rest van de ingrediënten. Laat aan de randen voldoende deeg over om het te kunnen vouwen. Hoe je dit moet doen zie je op de onderstaande foto’s.

Wanneer je hem hebt dichtgevouwen bestrijk je de bovenkant met een mengsel van gesmolten boter en wat knoflookpoeder. Dan kan hij de oven in voor ongeveer 25-35 minuten. Duurt wat langer, maar dan heb je ook wat en moeilijk is het niet!