Lekker en Simpel

Lekker en Simpel

Gevulde puntpaprika met gehakt en groenten

  • Hoofdgerecht

 photo IMG_2286_zps42064a24.jpg

Heerlijke gevulde puntpaprika’s met gehakt en groenten. Serveer deze paprika’s met bijvoorbeeld aardappels of rijst. Je kunt in plaats van puntpaprika’s ook normale paprika’s gebruiken. Voeg na hartelust kruiden toe om de gevulde paprika’s nog meer op smaak te brengen.

Tijd: 10 min. + 15 min. in de oven
Recept voor 4 tot 6 puntpaprika’s

Benodigdheden:

  • 2 of 3 puntpaprika’s
  • 200 gram Italiaanse groenten
  • 150 gram gehakt
  • 4 eetlepels pesto rosso
  • snuf chilipoeder
  • 1 theelepel oregano
  • eventueel geraspte kaas

 photo IMG_2246_zps5dbeca25.jpg

Bereidingswijze:

Verwarm je oven voor op 200 graden. Maak je gehakt aan met bijvoorbeeld gehaktkruiden. Giet een scheutje olijfolie in een pan en bak de groenten ongeveer 5 minuten aan met een snuf chilipoeder.

 photo IMG_2248_zps8d0eaa20.jpg

Als de groenten wat zachter zijn geworden, voeg je het gehakt en de oregano toe en bak je het gehakt rul. Als het gehakt gaar is, zet je het vuur uit en roer je de pesto er doorheen. Snijd de paprika’s doormidden en vul ze met het gehaktmengsel. Strooi eventueel nog een klein beetje geraspte kaas er overheen. Leg de puntpaprika’s in een ovenschotel of op een bakplaat met bakpapier.

 photo IMG_2256_zpsfd945c8b.jpg

Zet de puntpaprika’s voor circa 15 minuten in de oven. Serveer de gevulde puntpaprika’s met bijvoorbeeld rijst of aardappels.

 photo IMG_2271_zpsbd724067.jpg

Onze kookboeken

9 reacties op “Gevulde puntpaprika met gehakt en groenten”

Geef een antwoord

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd.