Op zoek naar een recept voor glutenvrije pizzabodem? Dan ben je hier aan het goede adres! Dit recept is niet alleen glutenvrij, maar ook nog is vegan en tarwevrij. Sanne, van Living the Green Life, heeft ons dit lekkere recept gestuurd. Je hebt er wel iets meer tijd voor nodig, dus echt iets voor in het weekend. Heb jij ook een lekker en simpel gerecht? Stuur je recept (met foto) dan naar [email protected] of stuur je recept hier in.

Benodigdheden:

• 400 gram havermeel
• 250ml lauwwarm water
• 1 eetlepel gist (7gram)
• 1 eetlepel kokosbloesemsuiker
• 2 eetlepels gesmolten kokosolie
• 1 eetlepel himalayazout
• 2 eetlepels rozemarijn

Bereidingswijze:
Pak een grote bak en giet hier het lauwwarme water in en strooi hier het gist overheen. Zet dit 5 minuten aan de kant tot het begint te bubbelen. Voeg vervolgens het zout, de kokosolie, het suiker en de rozemarijn toe, roer goed. Schep daarna beetje voor beetje het meel erbij terwijl je dit tussendoor goed kneed. Wanneer het een bal vormt en niet meer aan je vingers blijft plakken in het deeg klaar. Leg de bal in een schaaltje en laat het een uur buiten de koelkast staan zodat het kan rijzen. Na een uur scheur je het deeg door twee en rol je het uit. Borstel hier nog wat kokosolie overheen en daarna versier je het deeg met je favoriete topping (ik ben gegaan voor tomatensaus, tomaten extra rozemarijn en vegan kaas – nadat de pizza uit de oven kwam heb ik de spinazie toegevoegd). Verwarm je oven voor op 225 graden en schuif, wanneer de oven warm is, de pizza erin. Laat de pizza in 12 minuten goudbruin worden.

Bron: Living the Green Life