Grieks broodje kip

  • Hoofdgerecht

Een lekkere eenvoudige broodmaaltijd met kip,  je kunt dit als hoofdgerecht eten, met een lekkere salade erbij of als uitgebreide lunch. Het broodje is belegd met heerlijke gekruide kip, tzatziki, rode ui en ijsbergsla. Echt een aanrader als je ’s avonds niet zoveel tijd hebt of als je tussen de middag een wat uitgebreidere lunch wilt. 

Tijd: circa 20 min.
Personen: 2

Benodigdheden: 

  • 200 gram kipfilet
  • 2 Italiaanse bollen of pitabroodjes
  • 1 zakje ijsbergsla
  • 1 rode ui
  • 200 gram tzatziki (kant-en klaar of [intlink id=”2636″ type=”post”]zelfgemaakt[/intlink])
  • Verse peper
  • 1 eetlepel gyroskruiden

Bereidingswijze: 

Ga je zelf tzatziki maken? Doe dit dan als eerst. Het lekkerst is het nog om het een dag van te voren te maken, zodat de knoflooksmaak nog beter naar voren komt. Voor de [intlink id=”2636″ type=”post”]tzatziki[/intlink] meng je de yoghurt met de olijfolie en de knoflook. Rasp de komkommer boven de yoghurt en meng dit ook door de yoghurt, breng de tzatziki verder op smaak met zout en peper.

Begin met het schoonmaken van de kipfilet, soms zitten er van die vieze stukjes aan die ik altijd wegsnijd. Daarna snij je de kipfilet in kleine blokjes, die je aanmaakt met de gyroskruiden.

Vervolgens bak je de kip in circa 5-7 minuten mooi gaar in een koekenpan met een scheutje olijfolie.

Ondertussen snijd je een rood uitje in mooie ringen en beleg je de Italiaanse bollen (of 2 pitabroodjes) met een laagje tzatziki, wat ijsbergsla en de uienringetjes.

Schep tot slot de kip er nog op en het is klaar om te gaan smullen. Heel simpel en erg lekker, een ideale snelle hap.

Onze kookboeken

7 reacties op “Grieks broodje kip”

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *