Griekse flatbreads met kip en tzatziki – Zin in iets makkelijks, maar net even wat anders? Probeer dan eens deze Griekse flatbreads met kip en tzatziki. Een fris en lekker gerecht dat je in minder dan 30 minuten maakt met maar een paar ingrediënten. De flatbreads worden gevuld met kip, komkommer, tomaat en zelfgemaakte tzatziki. Heerlijk als lichte avondmaaltijd op een zomerse dag of als lunchgerecht. Voeg vooral extra groenten toe zoals ijsbergsla, aubergine of courgette.
Griekse flatbreads met kip en tzatziki
Deze Griekse flatbreads met kip en zelfgemaakte tzatziki staan binnen 25 minuten op tafel. Perfect als snelle avondmaaltijd.
Benodigdheden:
- 6 flatbreads of wraps/pitabroodjes
- 300 gr kipfilet
- 2 tomaten of 10 cherrytomaatjes
- 1/4 komkommer geraspt
- 1/4 komkommer in plakjes
- 200 ml Griekse yoghurt
- 2 tenen knoflook
- 1 tl oregano
- snufje peper en zout
Bereidingswijze:
- Snijd de kipfilet in stukjes en breng op smaak met een oregano, peper en zout.
- Giet een scheutje olie in een pan en bak de kipstukjes in 8-10 minuten goudbruin en gaar.
- Rasp ondertussen 1/4 komkommer en knijp het overtollige vocht eruit.
- Snijd de andere kwart komkommer in plakjes.
- Meng in een kommetje de Griekse yoghurt met de geraspte komkommer en uitgeperste knoflook. Breng op smaak met een snufje peper en eventueel nog wat oregano.
- Verwarm de wraps of flatbreads kort in een droge pan of oven.
- Beleg de wraps met de gebakken kip, tomaat, komkommer en de tzatziki. Rol ze op of vouw ze dubbel en serveer direct.
Tip(s)
Ook lekker met sla.
Bewaar het recept voor de Griekse flatbreads met kip en tzatziki op Pinterest!
Onze kookboeken
