Vandaag hebben we een lekker recept voor Griekse pasteitjes. Wij hebben de pasteitjes gevuld met een mengsel van feta, paprika en prei maar je kunt natuurlijk ook andere ingrediënten toevoegen zoals zongedroogde tomaatjes, stukjes olijf en rode ui.
Recept voor 2 pasteitjes
Tijd: 15 min. + 20-25 min. in de oven
Benodigdheden:
- 3-4 bladerdeegvelletjes (ontdooid)
- halve prei
- 50 gram feta
- halve paprika
- 1 tl basilicum
- snufje zout en peper
Bereidingswijze:
Verwarm je oven voor op 220 graden. Vet twee vormpjes in met een beetje boter of olie. Doe een velletje bladerdeeg in een bakvormpje.
Snijd de prei, paprika en feta in stukjes. Doe de paprika, prei en feta in een bakje en meng deze met een snufje peper en de basilicum. Vul de vormpjes (waarin al een bodem ligt van bladerdeeg) met de groenten en feta.
Dek de vormpjes af met het laatste velletje bladerdeeg. Smeer de bovenkant van de pasteitjes in met een beetje melk of een beetje ei zodat ze mooi bruin worden. Zet de pasteitjes in de oven voor ongeveer 20-25 min totdat ze mooi bruin en gaar zijn.
Tip: Ik heb zelf wat gaatjes met een vork geprikt in de bladerdeegbodem (voordat je de vulling erop doet). Hier overheen heb ik een dun laagje paneermeel overheen gestrooid. Dit zorgt ervoor dat je geen ‘natte’ bodem krijgt.
Onze kookboeken
