Als ik in Griekenland kom, is het eerste wat ik wil eten een ‘pita gyros’, echt heerlijk! Een pita gyros is een soort pitabroodje gevuld met gyrosvlees, stukjes tomaat, rode ui, tzatziki en frietjes. Jammer genoeg zijn de ‘echte’ pita’s in Nederland lastig te verkrijgen, net zoals het gyrosvlees. Maar dit recept voor de pita gyros is een heerlijke vervanging voor in Nederland.

Tijd: 30 min.
Recept voor 5 pita’s

Benodigdheden:

• een pak met 5 Egyptische maaltijdpita’s (een soort grote shoarmabroodjes)
• 2 tomaten
• 1 rode ui
• 500 gram vlees (zelf gebruik ik varkensvlees maar je kan ook bijvoorbeeld kip gebruiken)
• een half zakje gyroskruiden (15 gr)
• tzatziki
• 150 gram friet of 2/3 aardappels

Bereidingswijze:

Begin met het voorverwarmen van de oven als je de broodjes in de oven wilt afbakken. Begin met het snijden van de tomaten in kleine stukjes en snipper daarna ook het rode uitje.

Kruid daarna het vlees met de gyroskruiden. Giet een flinke scheut olijfolie in een pan en bak het varkensvlees totdat het gaar is.

Ondertussen bereid je de friet. Zelf heb ik een paar aardappels geschild, deze in lange repen gesneden en de friet in een paar minuten krokant gebakken in de frituur. Je kan ook kant-en-klare friet gebruiken en deze in de oven/pan/frituur bereiden. Bak daarna ook de broodjes volgens de bereidingswijze op het pak. Als het vlees klaar is, snijd je deze in kleine stukjes.

Als de frietjes ook klaar zijn, kan je beginnen met het vullen van de pita’s. Vul de pita’s om en om met vlees, stukjes tomaat, ui, tzatziki en frietjes. Als je alle broodjes hebt gevuld en je hebt nog wat frietjes over, kan je deze lekker erbij eten!