Deze groentepakketjes voor op de barbecue heb je binnen 10 minuutjes gemaakt. Daarna hoef je ze alleen nog maar 20 minuten op de barbecue te zetten en dan zijn ze klaar. Het is trouwens ook lekker om nog wat pesto door de groenten te mengen voor wat extra smaak.

Recept voor 4 pakketjes
Tijd: 30 min.

Benodigdheden:

• 1 paprika
• halve courgette
• handje cherrytomaatjes
• eventueel wat voorgekookte krieltjes
• 1 el olie
• halve tl paprikapoeder
• 1 tl Italiaanse kruiden
• snufje peper

Bereidingswijze:
Snijd de groenten in stukjes en snijd eventueel de voorgekookte krieltjes ook in stukjes. Doe alle groenten in een bakje en voeg de olie en de kruiden toe.

Meng alles door elkaar. Scheur 4 stukken aluminiumfolie af en verdeel de groenten over het aluminiumfolie.

Vouw het folie aan de bovenkant dicht. Zet de pakketjes voor ongeveer 15-20 minuten op de barbecue.

Tip: je kunt de pakketjes natuurlijk ook gewoon in de oven doen. Ongeveer 15-20 minuten op 200 graden.
Tip: ook lekker met andere groenten zoals aubergine of champignons.