We hebben weer een lekker recept voor jullie dat je prima kunt serveren met kerst, namelijk: groenteragout in bladerdeegpasteitjes. Het is een recept dat simpel te bereiden is maar wel ontzettend lekker! Ben je meer een vleesliefhebber? Bekijk dan eens dit recept voor kippenragout.

Op zoek naar meer kerstrecepten? Bekijk dan onze categorie met kerstrecepten.

Recept voor circa 4 pasteitjes

Benodigdheden:

• 2 eetlepels bloem
• 20 gram boter
• 200 ml bouillon
• 1 ui
• 1 teentje knoflook
• scheut kookroom
• circa 3 eetlepels allesbinder
• 150 gram gekookte broccoli
• snufje zout/peper
• eventueel een snuf chilipoeder
• 4 pasteitjes

Bereidingswijze:
Verwarm je oven voor volgens de bereidingswijze op het pak van de pasteitjes. Als je ragout wilt maken met bijvoorbeeld een groente zoals broccoli, kook de broccoli dan van te voren even voor. Snipper het uitje en snijd het teentje knoflook fijn. Doe de boter in een pannetje en fruit het uitje met de knoflook aan.

Ondertussen snijd je de broccoli in kleine stukjes. Als het uitje is aangefruit, voeg je de broccoli toe.

Bak de broccoli circa 2 minuten mee en voeg dan de bloem toe. Meng de bloem goed met de broccoli en laat dit even 2 minuten pruttelen. Voeg vervolgens de bouillon toe en breng het geheel aan de kook. Als het sausje helemaal warm is maar nog niet de goede dikte heeft, voeg je wat allesbinder toe. Voeg net zoveel toe totdat de saus de goede dikte heeft. Voeg op het laatste moment nog een scheutje kookroom toe en voeg eventueel nog wat kruiden toe om het geheel op smaak te brengen.

Serveer de groenteragout in de pasteitjes en smullen maar!