Goedemiddag. Laatst konden jullie al een artikel met vijf lekkere pannenkoekrecepten vinden op Lekker en Simpel. Dit artikel viel bij jullie heel goed in de smaak, dus zijn we weer de keuken in gedoken voor een nieuwe variant op hartige pannenkoek.Vandaag hebben we een recept voor hartige pannenkoekjes met prei en kikkererwten. We hebben wat kerriepoeder en paprikapoeder aan het beslag toegevoegd om de pannenkoekjes wat meer smaak te geven. De kikkererwten zorgen ervoor dat de pannenkoekjes goed vullen.

Recept voor circa 6 pannenkoekjes
Tijd: 20 min.

Benodigdheden:

• 130 gr kikkererwten uit blik
• 1 ei
• 125 gr prei
• 1 tl kerriepoeder
• 1 tl paprikapoeder
• 200 ml melk
• snufje peper en zout
• 7-8 eetlepels bloem

Bereidingswijze:
Meng alle ingrediënten door elkaar in een grote kom. Giet een scheutje olie in een pan. Schep met een lepel kleine hoopjes in de pan. Ik bak ongeveer 3 pannenkoekjes tegelijkertijd.

Bak de pannenkoekjes ongeveer 2 minuten per kant. Lekker als lunch of als bijgerecht. Serveren met een frisse yoghurtdip.