Hartige taart met gehakt en tomaat

  • Hoofdgerecht

Hartige taart met gehakt en tomaat
Het is alweer even geleden dat we een recept voor een hartige taart hebben geplaatst. Vandaag een variant met gehakt, tomaat en paprika. Super simpel maar toch erg lekker. Voeg vooral zelf nog (extra) groenten toe zoals mais, courgette, aubergine of prei of maak eens een Italiaanse variant met mozzarella en basilicum.

Recept voor 1 hartige taart
Tijd: 20 min. + 30-40 min. in de oven

Benodigdheden:

  • 5-6 plakjes bladerdeeg (ontdooid)
  • 200 gr rundergehakt (mager)
  • 2 el tomatenpuree
  • 2 eieren
  • scheut melk of kookroom
  • 1 el Italiaanse kruiden
  • 1 ui
  • 2 rode paprika’s
  • handje geraspte kaas
  • 10 cherrytomaatjes
  • evt. mais, courgette, aubergine, prei enzovoort.

Bereidingswijze:
Begin met het voorverwarmen van je oven op 200 graden. Vervolgens vet je een springvorm in met een beetje olie of boter. Verdeel het bladerdeeg over de springvorm. Ik gebruik zelf een springvorm van 24 centimeter. Ik strooi ook nog een beetje paneermeel over het bladerdeeg, zodat je geen ‘zompige’ bodem krijgt.
Hartige taart met gehakt en tomaat
Snijd vervolgens de paprika en ui in stukjes. Giet een scheutje olie in een pan en bak het gehakt rul. Voeg vervolgens de groenten toe en de kruiden en bak dit 5 minuten mee. Voeg daarna de tomatenpuree mee en bak dit een minuutje mee. Zet daarna het vuur uit. Meng in een beker of in een kommetje de eieren met een scheut melk/kookroom. Schep het gehakt over het bladerdeeg. Verdeel hier het eimengsel overheen. Halveer de cherrytomaatjes en steek die in de hartige taart. Verdeel een beetje geraspte kaas over de hartige taart.
Hartige taart met gehakt en tomaat
Zet circa 30 tot 40 minuten in de oven. Serveer de hartige taart met een simpele salade van komkommer en tomaat.
Eet smakelijk!
Hartige taart met gehakt en tomaat
Hartige taart met gehakt en tomaat

Onze kookboeken

10 reacties op “Hartige taart met gehakt en tomaat”

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *