Vandaag hebben we een heerlijk recept met gerookte paling voor jullie: namelijk een hartige taart met bloemkool, bosui en paling. Je kunt met dit supergezonde visje allerlei lekkere gerechten maken, veel meer dan alleen het bekende broodje of toastje paling. Wat dacht je van een lekkere pastasalade met gerookte paling of een lekkere aardappel-palingsalade met augurkjes?
Paling is een heerlijke, oer-Hollandse vis boordevol gezonde omega 3 vetten en vitamine D. Door de verantwoorde vangst en de duurzame (op)kweekmethode kun je paling met een gerust hart eten. Want als je paling met het ESF logo erop koopt, draag je bij aan het in stand houden en het bevorderen van een gezonde palingstand in Nederland en heel Europa.
En dan nu het recept voor de hartige taart:
Recept voor 4 personen
Tijd: 15 min. + 35 min. in de oven
(Spring)vorm van circa 24 cm
Benodigdheden:
- 200 gr gerookte paling
- 4 eieren
- 1 bosui
- 5 plakjes bladerdeeg (ontdooid)
- 300 gr bloemkoolroosjes
- geraspte kaas
- 150 ml creme fraiche
- snufje zout en peper
- (verse)bieslook
Bereidingswijze:
Verwarm de oven voor op 200 graden. Kook de bloemkoolroosjes ongeveer 5 minuten. Vet de springvorm in met een beetje boter of olie. Bedek de springvorm met de plakjes bladerdeeg.
Prik met een vork of mes wat gaatjes in het bladerdeeg. Snipper de bosui en snijd de gerookte paling in stukjes. Verdeel de bloemkoolroosjes, bosui en paling over het bladerdeeg.
Meng in een kom de eieren met de creme fraiche, wat fijngesneden bieslook en een snuf zout en peper.
Giet dit in de springvorm. Als laatste strooi je wat geraspte kaas over de hartige taart. Zet de hartige taart circa 35 minuten in de oven. Na ongeveer 35 minuten is de hartige taart mooi bruin geworden en is het bladerdeeg gaar. Snijd de hartige taart in punten en serveer direct.
Wij gaan vaker de keuken induiken met paling om een lekker recept te maken! Kun je daar niet op wachten? Voor meer lekkere en verrassende recepten met paling, kun je een kijkje nemen op de Ik Hou Van Paling Facebookpagina.
Dit recept is een samenwerking ter promotie van Paling.
Onze kookboeken
