We hadden nog wat restjes in de koelkast liggen zoals een paar gekookte aardappels, wat gerookte kipfilet en 2 bosuien en toen bedacht ik me dat je daar wel een lekkere hartige taart mee kunt maken. Heb jij dus ook ngo wat restjes groenten/kip/aardappels in de koelkast liggen, haal dan eventueel nog wat bladerdeeg en maak een lekkere hartige taart! Je hoeft niet persee dezelfde ingrediƫnten te gebruiken, heb jij bijvoorbeeld nog een halve courgette in plaats van paprika, dan kun je dat natuurlijk ook gebruiken.
Recept voor 1Ā hartige taart
Tijd: 20 min. + 30-40 min. in de oven
Benodigdheden:
- 5 plakjes bladerdeeg (ontdooid)
- 1 paprika
- 2 bosuien
- 2 aardappels, gekookt
- 120 gram gerookte kipfilet (of ham, spekjes enzovoort)
- 1 tomaat
- 2 flinke eetlepels pesto
- 1 tl Italiaanse kruiden
- 3 eieren
- 50 ml creme fraiche
- zout/peper
Bereidingswijze:
Verwarm je oven voor op 220 graden. Snijd de paprika, bosui, aardappels (gekookt) en kipfilet in stukjes en breng op smaak met de pesto. Snijd de tomaat in plakjes. Verdeel de plakjes bladerdeeg over een ingevette ovenschaal, springvorm of quiche vorm. Prik met een vork wat gaatjes in het bladerdeeg en verdeel eventueel een dun laagje paneermeel over het bladerdeeg zodat het niet zo zompig wordt.
Verdeel de stukjes paprika, bosui, aardappel en kipfilet over het bladerdeeg. Leg de plakjes tomaat op de andere ingrediĆ«nten. Je kunt eventueel ook even het geheel 5-10 minuten aanbakken maar dat hoeft niet. Meng in een mengbeker de eieren, Italiaanse kruiden, crĆØme fraiche en zout en peper. Giet het geheel over de ingrediĆ«nten in de springvorm. Eventueel nog een beetje geraspte kaas over het geheel strooien.
Zet de hartige taart voor ongeveer 30 tot 40 minuten in de oven totdat het bladerdeeg mooi bruin is.
Eet smakelijk!
heerlijk