Deze Indische balletjes zijn echt zo super lekker, deze wil ik elke week wel maken. Serveer ze bij de borrel, als snack in de avond of in plaats van de Hollandse gehaktbal. Je kunt ze zo pittig maken als je wilt, dus voor ieder wat wils! Wij hebben ons voor dit recept laten inspireren door het recept van Jody van Ongewoon Lekker. Bedankt Jody voor dit lekkere recept.
Recept voor 16 balletjes
Tijd: 25 min.
Benodigdheden:
Voor de gehaktballetjes:
- 250 gram (mager) rundergehakt
- 1 ei
- wat paneermeel (zo veel als nodig)
- 1 tl gemalen komijnzaad
- 1 el ketjap manis
- 1 tl sambal oelek
- 1 tl sesamzaadjes
- zout en peper
Voor de saus:
- 1/2 rode ui
- 1 teen knoflook
- 50 ml ketjap manis
- 2 el water
- 1 el witte wijnazijn
- 2 tl (donkere basterd) suiker
Bereidingswijze:
Meng alle ingrediënten samen. Voeg zout en peper naar smaak toe. Is je gehaktmengsel wat te nat, voeg dan wat meer paneermeel toe. Wat wij altijd erg lekker vinden door de gehaktballetjes is havermout. Dat neemt het vocht op, maar zorgt er wel voor dat de gehaktbal nog lekker sappig blijft. Voeg dus gerust een handje havermout toe.
Bak de gehaktballetjes in de pan rondom bruin, laat ze nog een minuut of 8 rustig bakken totdat ze van binnen gaar zijn. Bak ondertussen de sesamzaadjes in een droge koekenpan totdat ze lichtbruin zijn. Maak je ook de saus erbij? Snipper de ui en knoflook dan zo fijn mogelijk en voeg daarna alle ingrediënten voor de saus in een steelpannetje en kook dit een minuut of 10. Serveer de Indische balletjes met de saus erover en garneer het met de sesamzaadjes. Eet smakelijk!
Serveer de Indische gehaktballetjes bijvoorbeeld met rijst en zoetzure komkommer of in een pitabroodje met sla.
Kan je deze balletje in de ochtend of de dag van te voren maken en dan in de avond serveren? En gaat dat dan ook met de saus of kan dit eigenlijk alleen warm
Ja hoor dat kan zeker. Je kan het geheel even in de magnetron opwarmen of in de pan (met saus en al). Eventueel een klein beetje water erbij als het wat droog wordt.
Dit lijkt heel veel op het recept van
http://ongewoonlekker.com/indische-gehaktballetjes-ketjapsaus/
Dat klopt en dat hebben we ook in het recept erbij gezet, dat het recept van haar komt 😉
Deze balletjes afgelopen week gemaakt
en lekker dat ze zijn.
bedoel je niet indonesische gehaktballetjes? Heb niet zo veel verstand van de indonesische keuken maar volgensmij is ketjap indonesisch, en indisch (of indisch geinspireerd) zijn deze balletjes zeker niet