Deze Indische balletjes zijn echt zo super lekker, deze wil ik elke week wel maken. Serveer ze bij de borrel, als snack in de avond of in plaats van de Hollandse gehaktbal. Je kunt ze zo pittig maken als je wilt, dus voor ieder wat wils! Wij hebben ons voor dit recept laten inspireren door het recept van Jody van Ongewoon Lekker. Bedankt Jody voor dit lekkere recept.
Recept voor 16 balletjes
Tijd: 25 min.
Benodigdheden:
Voor de gehaktballetjes:
- 250 gram (mager) rundergehakt
- 1 ei
- wat paneermeel (zo veel als nodig)
- 1 tl gemalen komijnzaad
- 1 el ketjap manis
- 1 tl sambal oelek
- 1 tl sesamzaadjes
- zout en peper
Voor de saus:
- 1/2 rode ui
- 1 teen knoflook
- 50 ml ketjap manis
- 2 el water
- 1 el witte wijnazijn
- 2 tl (donkere basterd) suiker
Bereidingswijze:
Meng alle ingrediënten samen. Voeg zout en peper naar smaak toe. Is je gehaktmengsel wat te nat, voeg dan wat meer paneermeel toe. Wat wij altijd erg lekker vinden door de gehaktballetjes is havermout. Dat neemt het vocht op, maar zorgt er wel voor dat de gehaktbal nog lekker sappig blijft. Voeg dus gerust een handje havermout toe.
Bak de gehaktballetjes in de pan rondom bruin, laat ze nog een minuut of 8 rustig bakken totdat ze van binnen gaar zijn. Bak ondertussen de sesamzaadjes in een droge koekenpan totdat ze lichtbruin zijn. Maak je ook de saus erbij? Snipper de ui en knoflook dan zo fijn mogelijk en voeg daarna alle ingrediënten voor de saus in een steelpannetje en kook dit een minuut of 10. Serveer de Indische balletjes met de saus erover en garneer het met de sesamzaadjes. Eet smakelijk!
Serveer de Indische gehaktballetjes bijvoorbeeld met rijst en zoetzure komkommer of in een pitabroodje met sla.
Onze kookboeken
