Indonesische gadogado

  • Hoofdgerecht

 photo DSC_1926_zps193fe1da.jpg

Gadagado, een Indonesisch groentegerecht. Wij hebben het gerecht net even een andere draai gegeven, lekker met wat worteltjes, komkommer, taugé, gekookt ei, rijst en satésaus. Om het af te maken hadden we nog lekker een bakje kroepoek op tafel, mmmmh!

Tijd: circa 30 min.
Recept voor 2/3 personen

Benodigdheden:

    • 200 gram (pandan)rijst
    • 4 eieren
    • 125 gram tauge
    • 300 gram worteltjes
    • kant-en-klare satesaus of beter nog: zelfgemaakte satesaus
    • halve komkommer
    • 450 gram aardappels/krieltjes
    • eventueel kroepoek

 photo DSC_1912_zps9e9b71ce.jpg

Bereidingswijze:
Begin met het opzetten van een pan water voor de rijst en 1 of meerdere pannetjes voor het koken van de eieren/groenten. Schil de aardappelen en snijd deze in kleine blokjes. Zelf gebruik ik een zakje met voorgekookte aardappeltjes. Giet een scheut olie in een wokpan en bak de aardappeltjes in circa 12-18 minuten zacht.

 photo DSC_1914_zps1958fda2.jpg

Snijd de komkommer in plakjes en de wortels wat fijner/in plakjes. Kook de eieren (circa 8 minuten), de worteltjes (8-10 min. totdat ze zacht zijn) en de rijst, volgens de bereidingswijze op het pak.

 photo DSC_1915_zps6da58366.jpg

Ondertussen bereid je de satesaus en snijd je de komkommer in plakjes. De tauge heb ik in een zeef gedaan en hier 1,5 liter kokend water overheen gegoten. Zo blijft de tauge lekker knapperig.

Serveer alle groenten, de aardappeltjes en de eieren op een mooie schaal met rijst en flink wat satesaus. Eventueel nog wat kroepoek erbij en het is helemaal compleet.
Tip: je kunt allerlei groenten voor dit recept gebruiken, bijvoorbeeld spinazie, sperziebonen of spitskool.

 photo DSC_1929_zps66116833.jpg

 

Onze kookboeken

5 reacties op “Indonesische gadogado”

Geef een antwoord

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *