Ingezonden door Anouk – citroenpasta met kip en frambozen

  • Hoofdgerecht

 photo 20140606_182316_zpsc2db7e66.jpg

We hebben vandaag een super lekker en simpel recept voor citroenpasta met kip en frambozen. Dit recept is ingestuurd door Anouk. Heb jij ook een lekker en simpel gerecht? Stuur je recept (met foto) dan naar info@lekkerensimpel.com of stuur je recept hier in.

Recept voor 3-4 personen
Tijd: 30 min.

Benodigdheden:

  • 400 gram Tagliatelle
  • 300 gram Kipfilet in blokjes
  • 100 gram geraspte Parmezaanse kaas
  • 2 Citroenen
  • 1 Ui
  • 1 teentje Knoflook
  • 1 flinke bos Basilicum
  • 1 bakje Frambozen
  • 1 bol Mozzarella
  • 6 el Olijfolie (plus wat extra om mee te bakken)
  • 1 scheut Droge witte wijn
  • Peper en zout

 photo 20140606_175424_zps15b0c01c.jpg

Bereidingswijze:

Kook de pasta zoals op de verpakking staat.

 photo 20140606_181915_zpsad3212c5.jpg

Snipper het uitje en snijd de knoflook fijn. Warm wat olie op in een pannetje. Fruit het uitje kort en bak de kip samen met de knoflook, peper en zout lekker bruin. Blus het daarna met de wijn en laat het zo even pruttelen. Ondertussen snijd je de citroenen door de helft. Knijp het sap er uit en meng dit met de Parmezaanse kaas(hou 1 el over voor de garnering) en de olijfolie. Giet de pasta af en roer het oliemengsel door de pasta. Schep de tagliatelle op een bordje, leg de kip er op, strooi wat kaas er overheen, leg wat plakjes mozzarella daar bovenop, verdeel wat basilicumblaadjes en frambozen er over en klaar! Een heerlijk zomerse pasta.

 photo 20140606_182316_zpsc2db7e66.jpg

Bron: Anouk

Onze kookboeken

3 reacties op “Ingezonden door Anouk – citroenpasta met kip en frambozen”

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *