Lekker en Simpel

Lekker en Simpel

Ingezonden door Bo: rijst met gehaktballen en linzen

  • Hoofdgerecht

Weer een lekker ingezonden recept en deze keer door Bo van Womanistical. Bo heeft een lekker en simpel recept ingestuurd van rijst met gehaktballen en linzen. Heb jij ook een lekker recept wat je met iedereen wilt delen? Stuur je recept dan naar: [email protected] of upload je recept hier.

Tijd: 40-60 min.
Recept voor 4 personen

Benodigdheden:

  • 300 á 400 gram lams- of rundergehakt
  • 300 á 400 ml gezeefde tomaten
  • 270 gram (basmati)rijst
  • 750 ml kippenbouillon
  • 2 theelepels kerriepoeder
  • 1/4 theelepel garam masala
  • 1/2 theelepel komijnzaad
  • 1 klein stronkje verse gember
  • 2 teentjes knoflook
  • 190 gram linzen
  • koriander of peterselie
  • scheut olijfolie
  • zout/peper
Bereidingswijze:
  1. Pel de teentjes knoflook en hak ze fijn. Schil en rasp de verse gember.
  2. Kook alvast de linzen volgens de bereidingswijze op de verpakking.
  3. Kruid het gehakt met wat garam masala, een theelepel kerriepoeder, helft van de geraspte gember en de helft van de knoflook. Breng verder op smaak met zout en peper.
  4. Vorm van het gehakt balletjes ter grootte van een bitterbal en bak ze in een pan met wat olijfolie tot ze gaar zijn.
  5. Haal de gehaktballetjes uit de pan, doe ze in een bord of kom en dek het af met aluminiumfolie of een deksel.
  6. Voeg de komijnzaad toe aan de pan en bak dit voor een minuutje.
  7. Doe de ongekookte rijst erbij en voeg de kippenboullion toe. Laat dit koken tot de rijst gaar is en het vocht is opgenomen.
  8. Voeg dan de gekookte linzen toe en meng het door elkaar.
  9. Pak een andere koekenpan en giet hier wat olijfolie in.
  10. Voeg de resterende knoflook, gember en kerrie toe en bak het enkele tellen.
  11. Giet de gezeefde tomaten erbij en de gehaktballen. Breng op smaak met zout en peper. Voeg eventueel als het te droog is wat water toe en laat het even sudderen.
  12. Verdeel de rijst over vier borden en serveer het met de gehaktballen en saus.
  13. Garneer eventueel met grofgehakte koriander of peterselie.

 

Onze kookboeken

1 reactie op “Ingezonden door Bo: rijst met gehaktballen en linzen”

Geef een antwoord

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd.