Een lekker en snel ingezonden recept door Claudia. Claudia heeft ons een lekker recept gestuurd voor kipfilet in een pittige pindasaus met notenrijst. Heb je zelf ook een lekker recept? Stuur je recept (met foto) dan naar [email protected] of stuur je recept hier in.

Aantal personen: 2

Benodigdheden:

• 300 gram Kipfilet, in blokjes gesneden
• 200 gram Notenrijst
• 1 stengel Bosui
• 1 klein bakje Wijko hot satésaus (of de gewone, als je niet van pittig houdt)
• 1 handje Ongezouten pinda’s
• Kipkruiden
• Kokosolie (of zonnebloemolie)

Bereidingswijze:

1. Kook de notenrijst in 8 minuten gaar volgens de aanwijzingen op de verpakking.

2. Smelt de kokosolie in de pan en als het vet goed heet is doe je de kipblokjes in de pan. Voeg hier kipkruiden naar smaak aan toe.

3. Bak de kipfilet goudbruin. Voeg hierna de satésaus toe met een scheutje water. Laat het geheel zachtjes opwarmen. Als de saus te dik wordt, voeg dan nog een scheutje water toe.

4. Snijd de bosui in ringetjes. Serveer de kip met de rijst en sprenkel hier wat pinda’s en bosui overheen.