Ingezonden door Henriette: bamisoep

  • Hoofdgerecht

bamisoep
Henriette heeft ons haar recept gestuurd voor bamisoep. Een lekker vullend maaltijdsoepje dat simpel te bereiden is en binnen een mum van tijd op tafel staat. Heb jij ook een lekker en simpel gerecht? Stuur je recept (met foto) dan naar [email protected] of stuur je recept hier in.

Tijd: 25-30 min.
Recept voor 3/4 personen

Benodigdheden:

  • Olie om te bakken
  • 1 teentje knoflook
  • 1 ui
  • circa 4 cm verse gember
  • 1 zak Italiaanse roerbakgroenten (courgette, paprika, prei, ui)
  • 3 blokjes kippen bouillon
  • 1,5 liter water
  • Twee nestjes bami
  • 1 pakje tomato frito (330 ml gezeefde tomaten)

Bereidingswijze:
Giet een scheutje olie in een pan en bak het uitje met de knoflook aan. Voeg na circa 2 minuten de Italiaanse roerbakgroenten en de fijngesneden gemeber toe. Als de groenten wat zachter zijn geworden voeg je het water en de bouillonblokjes toe. Breng het geheel aan de kook en laat dit circa 5 minuten pruttelen. Voeg vervolgens de 2 nestjes bami toe, die je eerst even een beetje fijnknijpt. Als laatste het pakje tomatenfrito erbij en laat de soep daarna nog circa 10 minuutjes pruttelen.

Bron: foto

Onze kookboeken

7 reacties op “Ingezonden door Henriette: bamisoep”
  • Sharon

    Ik heb deze soep vandaag klaargemaakt. Ik ben geen liefhebber van gember, dus die heb ik er niet in gedaan. Zonder de gember is de soep ook erg lekker. Bedankt voor het lekkere recept. Hij is inderdaad zo klaar…

  • Tanja

    Ik ben lang geleden creatief gaan koken, zoals ik het noemde. Kijken wat ik nog in huis had en daar wat lekkers en gezonds van maken. Ik had toen een sociale dienst uitkering en drie kleine kinderen die van mij perse gezond moesten eten. In die tiid maakte ik heel vaak zulke creaties en doe het nu ik het breder heb nu nog 🙂 Ik gebruik vaker bami of rijstmie in de soep ipv vermicelli omdat ik dat lekkerder vind. Het lijkt me een lekker soepie, snel eens maken

  • Ina

    Ik vind het juist knap om van allerlei restjes en overgebleven beetjes een eetbaar soepje (of ratjetoe!) te maken! Bij mij valt het meestal tegen… 🙁

  • Henriëtte

    Dit recept is ook een ratjetoe van ingredienten die ik nog in de koelkast had staan en wat allemaal op moest.( tegen de houdbaarheidsdatum) En de bami deed ik er in omdat ik geen vermicelli meer had, en de tomato frito omdat het pakje al open was.

    Hij smaakt heerlijk ondanks alles uit andere landen komt. Ik had m ook gembersoep kunnen noemen, of misschien beter ratjetoe soep. 🙂

    En ondanks dit recept per ongeluk tot stand kwam, zijn er al veel mensen die hem echt heel lekker vinden.
    Je moet zelf weten… Hihihi….

  • Ineke

    Sorry hoor, Italiaanse groente en Spaanse tomaten, daar de chineese gember, gelukkig veel en vers, dan een beetje bami erdoor.:-(( zal best lekker smaken, voor mij een ratjetoe.!

Geef een antwoord

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *