Karin heeft ons een lekker recept gestuurd voor een bruine bonenschotel met paprika, ui, gehakt en ijsbergsla. Dit recept is makkelijk te bereiden en staat binnen 30 minuten op tafel. Heb jij ook een lekker en simpel gerecht? Stuur je recept (met foto) dan naar [email protected] of stuur je recept hier in.

Hoofdgerecht voor 2 personen

Benodigdheden:

• 1 pot bruine bonen
• 1 grote ui
• 1 rode paprika
• 50 gram salami
• 25 gram boter of margarine
• 1 teentje knoflook
• 250 gram rundergehakt
• Zout, peper
• 2 theelepels paprikapoeder
• 1 dl water
• een paar eetlepels hot ketchup (Heinz)
• ¼ krop ijsbergsla
• Tabasco
• 50 gram geraspte kaas

Bereidingswijze:

Bruine bonen in vergiet onder koud stromend water afspoelen. Laten uitlekken. Ui pellen en fijnsnipperen. Paprika wassen en in kleine stukjes snijden. Verhit een klein beetje boter in een pan en fruit het uitje en de paprika zachtjes aan. Pel de knoflook en pers het teentje knoflook uit boven de pan. Voeg vervolgens het gehakt toe en bak dit rul. ½ theelepel zout, peper en paprikapoeder toevoegen. Daarna de bruine bonen, tomatenketchup en 1 dl water erdoor roeren. Bonenmengsel op zacht vuur in ongeveer 2 minuten door en door heet laten worden. Intussen de sla in dunne reepjes snijden. Sla vervolgens door bonenmengsel scheppen.

Warm de sla circa 1 minuut mee en breng het geheel op smaak met enkele druppels tabasco. Als laatste kun je op je bord een beetje geraspte kaas erover heen strooien. Eet smakelijk!

Heb jij ook een lekker en simpel gerecht? Stuur je recept (met foto) dan naar [email protected] of stuur je recept hier in.