Van pasta kunnen wij nooit genoeg krijgen! Daarom zijn we ook zo blij met dit ingezonden recept van Karin voor spaghetti met zalm en basilicum. Heb jij ook een lekker en simpel gerecht? Stuur je recept (met foto) dan naar [email protected] of stuur je recept hier in.

Voor hoeveel personen: 2-3

Benodigdheden:

• 200 gram kerstomaatjes, in 4 gesneden
• 15 zwarte olijven, in plakjes
• 5 zongedroogde tomaten (in olie)
• fijn gesneden 2 uien
• 3 teen knoflook
• 2 theelepel kappertjes
• 1/2 bakje roomkaas
• 200 gram gerookte zalm
• 1 eetlepel kokosolie
• 1 eetlepel gedroogde Italiaanse kruiden
• 8 blaadjes basilicum (4 blaadjes fijngesneden voor garnering, 4 door het gerecht fijngesneden)
• Peper
• 200-250 gram pasta

Bereidingswijze:

Begin met het opzetten van een pan water voor de pasta en bereid de pasta volgens de bereidingswijze op het pak. Doe de kokosolie in de pan en bak de knoflook en de uien glazig. Voeg vervolgens de tomaat, kappertjes, olijven, zongedroogde tomaatjes, zalm, basilicum, Italiaanse kruiden en roomkaas toe. Laat dit een paar minuten warm worden en voeg een beetje peper toe naar smaak. Serveer de pasta met de saus en de verse basilicum.

Heb jij ook een lekker en simpel gerecht? Stuur je recept (met foto) dan naar [email protected] of stuur je recept hier in.