We hebben weer een lekker ingezonden recept voor jullie. Dit keer heeft Marian een lekkere zomerse pastasalade ingezonden. Ondanks dat het weer iets minder is tover je met deze heerlijke salade de zomer op tafel. Heb jij ook een lekker en simpel gerecht? Stuur je recept (met foto) dan naar [email protected] of stuur je recept hier in.  

Voor hoeveel personen: 4-5

Benodigdheden:

• 1 komkommer
• 1/2 courgette
• 1 rode paprika
• 1 gele paprika
• 4 bosuitjes
• 150 gr sugarsnaps
• 150 gr doperwten
• 400 gr fusilli pasta
• 250 gr gerookte kipfilet
• 185 gr Philadelphia bieslook
• 1 flesje blueband  finesse
• Peper en zout uit de molen
• 8 zongedroogde tomaatjes

Bereidingswijze:
Kook de pasta beetgaar en spoel af in een vergiet met koud water zodat hij niet doorgaart.
Blancheer de sugarsnaps en de doperwten 3 minuten in kokend water en laat het uitlekken in een vergiet.
Snijdt de paprika’s in reepjes, de bosuitjes, de courgette en de gerookte kipfilet in kleine stukjes.
Schil de komkommer, halveer deze en verwijder de zaadlijsten. Snijd de helften daarna in kleine boogjes. Snijd de zongedroogde tomaatjes in kleine stukjes. Doe de pasta en alle groenten in een grote schaal en meng het door elkaar. De Philadelphia bieslook en de blueband finesse in een kom goed mengen tot een vloeibare massa. Verdeel deze over de schaal met pastasalade en meng het voorzichtig door elkaar. Breng op smaak met peper en zout!