Lekker en Simpel

Lekker en Simpel

Ingezonden door Sandra: Radijssoep

  • Hoofdgerecht

Een makkelijke, eenvoudige en snelle soep ingezonden door Sandra. Voor dit recept gebruik je al het groen van een bosje radijsjes. Zoek dus twee mooie bosjes uit met veel groene blaadjes. 

Tijd: circa 30-40 min.
Recept voor 2-3 personen

Benodigdheden: 

  • 2 bosjes radijs
  • 1 grote kruimige aardappel
  • 2 grote uien
  • 1-1,5 tablet kippenboullionblokje
  • snufje zout en peper
  • creme fraiche

Bereidingswijze:

Pak 2 bosjes radijs. De radijsjes mag je lekker op eten of voor een ander gerecht bewaren. Maar vergeet niet om een paar radijsjes te bewaren voor de garnering! Was het groen van de radijs goed en snijd deze in grove stukken. Schil een grote kruimige aardappel en snijd deze in blokjes. Snipper daarna de twee uien.

Giet een scheutje olijfolie met een klein stukje boter in een pan en bak hierin het groen van de radijs, de aardappel en de ui aan. Doe er vervolgens 1,5 liter water bij en een kippenbouillontablet. Laat dit 20 minuten doorkoken en pureer de soep daarna met een staafmixer.

Breng de soep op smaak met een snufje zout en peper. Schep als laatste de soep in een kom, doe er een lepel créme fraiche op  en garneer met een fijngesneden radijsje.

 

Onze kookboeken

3 reacties op “Ingezonden door Sandra: Radijssoep”
  • Juliette

    Ik maak altijd gourgette soep. Super lekker. Ik ben pas 11 en maak het altijd zelf en het is mijn lievelings eten. Een serveer tip: strooi er wat parmezaanse kaas eroverheen (ik weet niet hoe je die zo moet noemen maar het is parmezaanse kaas als zand) ;). Groetjes Juliette

  • Ilse

    Zitten daar groente in?
    Groen is niet mijn favo kleur. 🙂

    • Sandra Albano-Onclin

      Sorry voor een erg late reactie
      De groene kleur komt door het groen
      van de blaadjes van een bosje radijs.
      Lekkere frisse kleur toch? Grappig voor
      pasen.

Geef een antwoord

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd.