Lekker en Simpel

Lekker en Simpel

Ingezonden door Sandra: Radijssoep

  • Hoofdgerecht

Een makkelijke, eenvoudige en snelle soep ingezonden door Sandra. Voor dit recept gebruik je al het groen van een bosje radijsjes. Zoek dus twee mooie bosjes uit met veel groene blaadjes. 

Tijd: circa 30-40 min.
Recept voor 2-3 personen

Benodigdheden: 

  • 2 bosjes radijs
  • 1 grote kruimige aardappel
  • 2 grote uien
  • 1-1,5 tablet kippenboullionblokje
  • snufje zout en peper
  • creme fraiche

Bereidingswijze:

Pak 2 bosjes radijs. De radijsjes mag je lekker op eten of voor een ander gerecht bewaren. Maar vergeet niet om een paar radijsjes te bewaren voor de garnering! Was het groen van de radijs goed en snijd deze in grove stukken. Schil een grote kruimige aardappel en snijd deze in blokjes. Snipper daarna de twee uien.

Giet een scheutje olijfolie met een klein stukje boter in een pan en bak hierin het groen van de radijs, de aardappel en de ui aan. Doe er vervolgens 1,5 liter water bij en een kippenbouillontablet. Laat dit 20 minuten doorkoken en pureer de soep daarna met een staafmixer.

Breng de soep op smaak met een snufje zout en peper. Schep als laatste de soep in een kom, doe er een lepel créme fraiche op  en garneer met een fijngesneden radijsje.

 

Mis geen enkel recept!

Schrijf je in voor de nieuwsbrief en ontvang nieuwe recepten in je mailbox!

We sturen je geen spam. Lees meer in ons privacy beleid.

Onze kookboeken

1 reactie op “Cola kip”
Reacties zijn uitgeschakeld voor deze post.