We hebben dit keer weer een pizzarecept voor jullie. Als ik wel eens pizza eet, dan neem ik altijd een pizza met parmaham en rucola, omdat het mijn favoriete pizza is! Misschien niet een heel gezond recept maar wel erg lekker. En zo nu en dan mag er ook wel eens iets minder gezonds op tafel staan bij ons.

Tijd: 15 min. + 12-15 min. in de oven
Recept voor 1 pizza

Benodigdheden:

• 1 pizzabodem (kant-en-klaar of zelfgemaakt)
• circa 4 tot 6 eetlepels tomatensaus
• 1 eetlepel basilicum
• 50 gram rucola
• 2 plakjes parmaham
• 2 eetlepels pesto
• 1 rode ui
• een klein beetje parmezaans kaas
• klein handje geraspte kaas

Benodigdheden voor het pizzadeeg:

• 1 theelepel droge gist
• 259 ml lauwwarm water
• 300 gram pizzameel of broodmeel
• 1/3 theelepel zout
• 1 eetlepel olijfolie

Bereidingswijze:

Voor de pizzabodem:

Als je de pizzabodem zelf gaat maken, begin je hier natuurlijk mee. Doe de gist in een kommetje en meng dit met 125 ml lauwwarm water. Roer dit goed door totdat de gist is opgelost en laat dit 10 minuten staan. Meng vervolgens het meel met het zout en giet het gistmengsel, de olie en het overige water erbij. Kneed het deeg ongeveer 10 minuten totdat het niet meer kleeft. Doe de deegbal in een ingevette kom en dek af met een schone theedoek. Laat het deeg nu 1 uur rijzen. Na 1 uur kun je er een pizzabodem van rollen.

Voor het bereiden van de pizza:

Begin met het voorverwarmen van je oven op 220 graden. Snijd vervolgens de rode ui in ringen. Smeer de tomatensaus over de pizzabodem en breng de pizza op smaak met de basilicum.

Verdeel vervolgens de uienringen over de pizza en strooi een klein handje geraspte kaas erover. Zet de pizza vervolgens voor circa 12 tot 15 minuten in de oven. Als de pizza klaar is, beleg je deze met de parmaham, de pesto, rucola en een klein beetje parmezaanse kaas.