Kip cacciatore – Deze kip cacciatore, een Italiaans stoofpotje met kip, is écht heerlijk! De kippendij blijft lekker mals in de saus. Perfect om te serveren met pasta, rijst of brood, om in de saus te dippen. Dit gerecht is niet alleen perfect voor een doordeweekse dag, maar ook heerlijk om te serveren tijdens de feestdagen, met bijvoorbeeld aardappelpuree of pommes duchesse.
Geen idee wat je met Kerst op tafel moet zetten? Bekijk hier al onze kerstrecepten. Liever alleen de kerst voorgerechten, kerst hoofdgerechten of kerst desserts bekijken kan ook!
Kip cacciatore
Een heerlijk Italiaans stoofpotje met kip in een saus. Perfect voor doordeweekse dagen maar ook voor feestdagen.
Benodigdheden:
- 300 gr kippendijfilet
- 1 ui
- 2 tenen knoflook
- 1 rode paprika
- 1 gele paprika
- 400 gr passata
- 1 el tomatenpuree
- 100 ml kippenbouillon
- 100 ml rode wijn
- 1 tl Italiaanse kruiden
- 1 tl gedroogde oregano
- Snufje peper en zout
- Verse basilicum
Bereidingswijze:
- Snijd de ui, knoflook en paprika’s in stukjes. Snijd de kippendijfilet in grove stukken en bestrooi met een snufje peper en zout.
- Giet een scheutje olie in een hapjespan en bak de kip rondom bruin. Haal de kip daarna even uit de pan en leg apart.
- Doe de ui, knoflook en paprika’s in de pan en bak 5 minuten.
- Voeg de tomatenpuree toe en bak 1 minuut mee.
- Schenk daarna de rode wijn erbij en laat dit 2 à 3 minuten zachtjes inkoken. Giet vervolgens de passata en kippenbouillon in de pan en voeg de Italiaanse kruiden en oregano toe. Roer alles goed door en leg de kip weer terug in de pan.
- Laat het gerecht 20-25 minuten zachtjes pruttelen met de deksel op de pan, tot de saus een beetje ingekookt is en de kip mals is.
- Serveer de kip cacciatore met pasta, rijst of een stuk stokbrood en maak af met wat verse basilicum.
Bewaar het recept voor de kip cacciatore op Pinterest!
Onze kookboeken
