Hoofdgerecht

Kip kerrie pastasalade – Deze kip kerrie pastasalade is zo’n recept dat eigenlijk altijd goed is. Lekker romig, fris en natuurlijk met die heerlijke combinatie van kip en kerrie. Je maakt hem lekker makkelijk en hij is perfect als avondeten of lunch.

Kip kerrie pastasalade

5 van 1 stem

Een lekkere kip kerrie pastasalade met gerookte kip, frisse groenten en een romige kerriedressing.

Bereidingstijd: 25

Ingrediënten:

4 personen

300 gr pasta bijvoorbeeld fusilli
300 gr gerookte kipreepjes
150 gr mais
1/2 komkommer
2 bosuitjes
150 gr doperwten diepvries
2 tl kerriepoeder
1 tl paprikapoeder
peper en zout

Voor de dressing

100 gr Griekse yoghurt
2 el mayonaise
1 tl kerriepoeder
1 tl honing
1 tl citroensap
peper en zout

Bereidingswijze:

Kook de pasta volgens de aanwijzingen op de verpakking. Kook de laatste 3-4 minuten de doperwten mee.
Spoel de pasta af met koud water en laat evt. nog even afkoelen.
Snijd de komkommer in blokjes en de bosui in ringetjes.
Meng de ingrediënten voor de dressing door elkaar.
Doe de pasta, kip, mais, doperwten, komkommer en bosui in een grote kom.
Voeg de dressing en de kruiden toe en schep alles goed door elkaar.
Zet de pastasalade eventueel nog een half uurtje in de koelkast zodat de smaken goed kunnen intrekken.