Kipsaté bowl – Vandaag weer zo’n lekker en simpel gerecht: een kipsaté bowl! Rijst, kip, groenten en natuurlijk pindasaus. Dit recept zet je zonder moeite en binnen een half uur op tafel. Het fijne van dit recept is dat iedereen zijn eigen bowl kan samenstellen. Voeg eventueel ook kroepoek of gebakken uitjes toe om het extra lekker te maken.
Kipsate bowl
Een lekker recept voor een kipsaté bowl met rijst, kip groenten en pindasaus. Binnen 30 minuten op tafel.
Benodigdheden:
- 200 gr witte rijst
- 300 gr kipfilet/kippendijfilet
- 2 tenen knoflook
- 3 el ketjap manis
- 1,5 tl kip kruiden
- 200 gr sperziebonen
- 1/2 komkommer
- 1 puntpaprika
- evt gebakken uitjes en/of kroepoek.
Voor de pindasaus:
- 3 el pindakaas
- 125 ml water of kokosmelk
- 1 tl sambal
- 2 tl bruine basterdsuiker
- scheutje limoensap
Bereidingswijze:
- Snijd de kip in stukjes en breng op smaak met de kipkruiden, ketjap Manis en uitgeperste knoflook. Laat dit even staan.
- Kook de rijst volgens de instructies op de verpakking. Giet daarna af en laat even staan.
- Kook ook de sperziebonen.
- Snijd de komkommer in reepjes of plakjes. Snijd ook de paprika in stukjes.
Pindasaus maken:
- Zet een steelpan op laag vuur en voeg de pindakaas en water/kokosmelk toe. Roer zo nu en dan even. Als de pindakaas is gesmolten voeg je de overige ingrediënten toe. Wil je de pindasaus iets dikker? Voeg dan wat extra pindakaas toe. Andersom als je te saus te dik vindt voeg je wat extra water of kokosmelk toe. Iets meer pit? Voeg dan wat extra sambal toe.
- Giet een scheutje olie in een pan en bak de kipstukjes in 5-8 minuten gaar. Meng de kip door de pindasaus.
- Verdeel de rijst over twee kommen. Schep de in één hoekje de sperziebonen, in het andere hoekje de komkommer, daarnaast de paprika en de kipsate.
Tip(s)
Lekker met gebakken uitjes, kroepoek, atjar tjampoer en seroendeng.
Volg ons ook op Pinterest en sla daar dit recept op.
Onze kookboeken
