Lekker bijgerecht: Broccolirijst

  • Hoofdgerecht

 photo IMG_4274_zps19462c17.jpg

We hebben een heel lekker en simpel bijgerecht voor jullie: broccolirijst. Binnen een mum van tijd staat het op tafel. Serveer de broccolirijst bijvoorbeeld met een gebakken kipfiletje, een varkenshaasje of met een stukje vis is het ook lekker.

Recept voor 2 personen
Tijd: 25 min.

Benodigdheden:

  • 150-175 gram rijst
  • 300 gram broccoli
  • 1 (rode) ui
  • half bouillonblokje
  • scheut melk
  • flinke hand geraspte kaas
  • 2 teentjes knoflook
  • blokje boter

 photo IMG_4252_zpsb376040e.jpg

Bereidingswijze:

Zet een pannetje water op voor de rijst en één voor de broccoli en kook de broccoli met een half bouillonblokje. Ondertussen snipper je een uitje en snijd je de knoflook fijn. Als de broccoli en de rijst gekookt zijn, doe je beide in een kom of een pan en stamp je het goed door elkaar met een scheut melk.

 photo IMG_4257_zpse301f1e1.jpg

Als de broccoli en de rijst goed gemengd zijn, doe je een blokje boter in een pannetje en fruit je het uitje met de knoflook aan in ongeveer 2 minuten.

 photo IMG_4259_zpsfed7fd89.jpg

Voeg na 2 minuten de rijst en de broccoli toe en meng alles goed door elkaar. Voeg vervolgens ook de geraspte kaas toe, eventueel kun je wat extra kaas of wat minder kaas toevoegen na smaak.

 photo IMG_4260_zpsa88ec7aa.jpg

Als je de rijst en broccoli wat te ‘droog’ vindt, kun je nog een klein scheutje melk toevoegen. Breng het geheel op smaak met een snufje peper. Als de kaas lekker gesmolten is, is je broccolirijst klaar.

Serveer de broccolirijst met bijvoorbeeld een stukje vlees.

 photo IMG_4292_zps30a8508b.jpg

 photo IMG_4300_zps890fdc35.jpg

Onze kookboeken

20 reacties op “Lekker bijgerecht: Broccolirijst”

Geef een antwoord

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *