We kunnen het niet vaak genoeg zeggen: wij zijn gek op ovenschotel recepten! En daarom weer eens een recept voor een ovenschotel want dat was al weer even geleden. Deze keer een hele makkelijke ovenschotel, namelijk een Italiaanse ovenschotel met aardappelschijfjes. Wil je helemaal snel klaar zijn? Gebruik dan een zak roerbakgroenten.
Italiaanse ovenschotel
Maak eens deze lekkere Italiaanse ovenschotel met onder andere aardappelschijfjes, Italiaanse groenten, gehakt en kruiden.
Benodigdheden
- 400 gram Italiaanse groenten of 1 prei, 1/2 courgette, 1 tomaat, 1 ui en 1 paprika.
- 400 gram aardappels
- 200 gram gehakt
- 70 gr tomatenpuree
- 120 ml water
- flinke scheut kookroom
- 1 eetlepel basilicum
- 1 theelepel oregano
- 1 theelepel paprikapoeder
- snufje chilipoeder
- 1 teen knoflook
- 50 gr geraspte kaas
- snuf peper en zout
Bereidingswijze
- Verwarm de oven voor op 220 graden.
- Schil de aardappels en snijd de aardappels in plakjes. Kook de aardappel schijfjes voor, zodat ze zo goed als gaar zijn.
- Giet een scheutje olie in een pan en bak de groenten en een fijngeperst teentje knoflook circa 5 minuten aan. Als de groenten een beetje zacht zijn geworden, voeg je het gehakt toe en bak je het gehakt rul. Voeg daarna het blikje tomatenpuree toe en bak dit 1 minuut mee.
- Vervolgens kan het water, de kookroom en de kruiden erbij en roer je alles goed door. Eventueel kun je nog extra kruiden toe zoals een flinke snuf komijnpoeder. Laat de saus circa 5 minuten pruttelen.
- Schep de gehakt-groentesaus in een ingevette ovenschaal. Verdeel de voorgekookte aardappelschijfjes er overheen en als laatste wat geraspte kaas.
- Bak deze heerlijke ovenschotel circa 15 minuten in de oven.
Tip(s)
Vervang het gehakt eens door vegetarisch gehakt of (vegetarische) kipstukjes.
Bewaar het recept voor de Italiaanse ovenschotel op Pinterest!
Onze kookboeken
Heerlijk