Lekker en Simpel

Lekker en Simpel

Pasta met doperwten, spekjes en boursin

  • Hoofdgerecht

Pasta met doperwten, spekjes en boursin
Het is nog steeds Italiaanse maand op Lekker en Simpel en we hebben weer een lekker pastagerecht. Deze keer met pasta met doperwten, boursin, spekjes en ui. Heerlijk, makkelijk en snel! Ideaal voor een doordeweekse dag, als je weinig tijd hebt.

Recept voor 2 personen
Tijd: 20-25 min

Benodigdheden:

  • 150 gram pasta
  • 1 bakje boursin quisine
  • 130 gram doperwten
  • 200 gram spekjes
  • pijnboompitten
  • 1 rode ui
  • eventueel bieslook
  • snufje zout/peper

 photo DSC_2378_zps4e00b06e.jpg
Bereidingswijze:
Zet een pan op voor het koken van de pasta. Breng het water aan de kook en kook de pasta volgens de bereidingswijze op het pak. Bak ondertussen de spekjes in een pan totdat deze krokant zijn. Snijd de bieslook fijn, snipper het uitje en rooster eventueel de pijnboompitten in de pan. Circa 5 minuten voordat de pasta klaar is met koken, bak je het gesnipperde uitje aan in een pan met een scheutje olie. Zodra het uitje zacht is, na circa 2 minuten, voeg je de doperwten en de spekjes toe.
 photo DSC_2388_zpse6e46118.jpg
Alles goed doorroeren en eventueel op smaak brengen met een snufje zout/peper. Als de pasta klaar is, voeg je deze toe aan de groenten en voeg je vervolgens ook de boursin toe.
 photo DSC_2389_zps35089cab.jpg
Zodra de boursin gesmolten is, is het klaar en serveer je de pasta met verse bieslook.
Pasta met doperwten, spekjes en boursin

Onze kookboeken

9 reacties op “Pasta met doperwten, spekjes en boursin”

Geef een antwoord

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd.