Pasta met serranoham en groene asperges

  • Hoofdgerecht

 photo DSC_2213_zps19a350d9.jpg

Dit is alweer het derde recept uit onze HelloFresh box. En ook dit recept was weer heerlijk! Een lekker snel pasta recept met serranoham, groene asperges, cherrytomaatjes en geroosterde pecannoten. 

Tijd: 30 min.
Recept voor 2 personen

Benodigdheden:

  • 180 gram pasta
  • 125 gram cherrytomaatjes
  • 2 teentjes knoflook
  • 1 ui
  • 225 gram groene asperges (circa 8 asperges)
  • 80 gram serranoham
  • 40 gram pecannoten
  • 4 takjes verse oregano
  • parmezaanse kaas

 photo DSC_2184_zps5836e735.jpg

Bereidingswijze:

Begin met het opzetten van een pan water voor het koken van de pasta.

 photo DSC_2193_zps5b3a5652.jpg

Pel ondertussen de knoflook en ui en snijd deze fijn. Was de asperges en verwijder de ondertussen 2-3 cm. Snijd de serranoham in reepjes. Halveer de cherrytomaatjes. Hak de pecannoten in grove stukken en ris de oreganoblaadjes van de takjes.

 photo DSC_2186_zpsb5e3360f.jpg

Rooster vervolgens de pecannoten in een wok/hapjespan op hoog vuur in circa 2 minuten. Kook ondertussen de penne in circa 7 minuten beetgaar. Verhit een scheutje olijfolie in de wok/hapjespan en fruit het uitje met de knoflook aan, circa 2 minuten.

 photo DSC_2188_zps44cc9f2b.jpg

Voeg de asperges toe samen met circa 4 eetlepels water, breng op smaak met een snufje zout/peper en stoof het geheel 5 minuten met de deksel op de pan.

 photo DSC_2191_zps6243ea06.jpg

Haal na 5 minuten de pan van het vuur, voeg de cherrytomaatjes, serranoham en oregano. Verdeel de pasta over 2 borden, garneer met de groenten, de parmezaanse kaas, geroosterde pecannoten en eventueel een scheutje olijfolie.

 photo DSC_2206_zpsb9520322.jpg

Onze kookboeken

2 reacties op “Pasta met serranoham en groene asperges”

    Geef een reactie

    Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *