Ravioli met rucola, tomaat, ui en knoflook

  • Hoofdgerecht

Ravioli met rucola, tomaat, ui en knoflook
We kunnen het niet vaak genoeg zeggen: we zijn gek op het eten van de Vapiano. Dit lekkere pastagerecht met ravioli, rucola, ui, knoflook en tomaat, is geïnspireerd op een gerecht van de Vapiano dat we echt heerlijk vinden. Het is een lekker basic en makkelijk te maken recepten en ook nog eens heel snel klaar.

Tijd: 25 min.
Recept voor 2 personen

Benodigdheden:

  • 1 pak ravioli voor 2 personen (250 gr)
  • 50 gram rucola
  • 1 ui
  • 5 tot 6 romatomaatjes
  • pijnboompitten
  • eventueel een scheut pittige olie
  • klein beetje parmezaanse kaas

Ravioli met rucola, tomaat, ui en knoflook
Bereidingswijze:
Zet een pan water op voor de ravioli. Kook de ravioli volgens de bereidingswijze van het pak.
 photo IMG_1926_zps5d553e7e.jpg
Snipper het uitje, snijd de knoflook fijn en snijd de tomaatjes in parten.
 photo IMG_1928_zps99f44a99.jpg
Giet een scheut olijfolie in een wokpan en bak het uitje met de knoflook aan. Voeg na circa 2 minuten de tomaatjes en de pijnboompitten toe. Bak dit ongeveer 2 tot 4 minuten.
 photo IMG_1930_zpseb02eef6.jpg
Voeg vervolgens de gekookte ravioli toe. Roer alles goed door, warm de ravioli even mee en zet vervolgens het vuur uit.
 photo IMG_1931_zps6a6997fa.jpg
Roer de rucula door de ravioli en serveer het gerecht met een beetje parmezaanse kaas. Zelf vinden we het lekker om het gerecht af te maken met een beetje pittige olie.
Ravioli met rucola, tomaat, ui en knoflook

Onze kookboeken

19 reacties op “Ravioli met rucola, tomaat, ui en knoflook”

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *